Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
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Archives vidéo
Cet entretien est consacré à Claude Taittinger, PDG du champagne Taittinger. L'occasion est donnée de pénétrer le monde d'une Maison de champagne familiale, à travers son historique, les responsabilités de l'interviewé et les décisions stratégiques de développement décidées. Engagé dans la profession, Claude Taittinger se pose comme un ardent défenseur de l'organisation professionnelle viticole champenoise avec les vignerons, tout autant que de l'Appellation Champagne. Président du Syndicat de Grandes Marques (1986-1992), il rejoint en 1969 le Conseil d'Administration de l'Interprofession. Il assure que la Champagne viticole est une aventure collective, une aventure sur le long terme. Il s'investit pleinement dans des recherches historiques sur le sujet, recherches qu'il évoque dans cet entretien. 
- 2003_09_18_CT - Récit de vie - TAITTINGER Claude - CHAUVE Yves
Type Archives vidéo
Contexte
Cet entretien est consacré à Claude Taittinger, PDG du champagne Taittinger. L'occasion est donnée de pénétrer le monde d'une Maison de champagne familiale, à travers son historique, les responsabilités de l'interviewé et les décisions stratégiques de développement décidées. Engagé dans la profession, Claude Taittinger se pose comme un ardent défenseur de l'organisation professionnelle viticole champenoise avec les vignerons, tout autant que de l'Appellation Champagne. Président du Syndicat de Grandes Marques (1986-1992), il rejoint en 1969 le Conseil d'Administration de l'Interprofession. Il assure que la Champagne viticole est une aventure collective, une aventure sur le long terme. Il s'investit pleinement dans des recherches historiques sur le sujet, recherches qu'il évoque dans cet entretien. 
Cote(s) 2003_09_18_CT
Type d'archive Récit de vie
Informateur TAITTINGER Claude
Collecteur CHAUVE Yves
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Ouvrages / livres
Champagne, le vin secret - OUV-COL(2011) - Collectif - Vin ; Champagne ; Elaboration ; Histoire ; Appellation d'origine controlée (AOC) ; Organisation professionnelle viticole champenoise ; Vignoble ; Vigne ; Terroir ; Cépage ; Vinification ; Assemblage de crus ; Assemblage de cépages ; Bouchon ; Conditionnement ; Environnement ; Viticulteur ; Oenologie ; Formation ; Maison ; Coopérative viticole ; Fabrication du vin ; Foncier ; Géographie ; Habillage ; Institutions ; Interprofession ; Technique ; Métier ; Viticulture - Salle de lecture - GENERALITES
Type Ouvrages / livres
Titre Champagne, le vin secret
Cote OUV-COL(2011)
Auteur Collectif
Mots clés Vin ; Champagne ; Elaboration ; Histoire ; Appellation d'origine controlée (AOC) ; Organisation professionnelle viticole champenoise ; Vignoble ; Vigne ; Terroir ; Cépage ; Vinification ; Assemblage de crus ; Assemblage de cépages ; Bouchon ; Conditionnement ; Environnement ; Viticulteur ; Oenologie ; Formation ; Maison ; Coopérative viticole ; Fabrication du vin ; Foncier ; Géographie ; Habillage ; Institutions ; Interprofession ; Technique ; Métier ; Viticulture
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - GENERALITES
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Mémoires et rapports
Etude de la filière Champagne - MEMR-BOU(1998) - Mémoire - BOUDEVILLE Flore DAUTREMONT Florence HINGANT Fabrice LECOQ David LAURENT Agnès MENAGER Yann THERME Corinne
Type Mémoires et rapports
Titre Etude de la filière Champagne
Cote MEMR-BOU(1998)
Type de mémoire / rapport Mémoire
Auteur(s) BOUDEVILLE Flore DAUTREMONT Florence HINGANT Fabrice LECOQ David LAURENT Agnès MENAGER Yann THERME Corinne
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Jacques Vazart, viticulteur récoltant manipulant à Chouilly, administrateur au SGV, développe dans son témoignage l'évolution des pratiques culturales de la vigne après la Seconde Guerre mondiale, le rapport aux saisons. Sensibilisé à l'environnement (lutte contre les boues de ville), il raconte le développement de son exploitation et son passage à la manipulation. Il rapporte les restrictions sur certains produits, l'évolution des techniques, la transition entre travail manuel/animal et mécanisation. Il note une révolution dans l'organisation du travail de la vigne, mais ne l'applique pas à la taille. Puis, il revient sur l'encépagement et son expérience des plantations, les essais des porte-greffes (41b), la sélection des greffons, la sélection clonale. Il évoque ses engagements syndicaux et dans l'interprofession, notamment au CIVC, en tant que président de la Commission "clones". Enfin, il mentionne l'importance de la recherche et de la prospection, avec les premiers essais dans les vignes de la vendange en vert ou "éclaircissage", et les réactions suscitées dans le Vignoble.
NB : Il cite la Confrérie de "l'ordre des tabliers blancs", dont il est l'instigateur.
- 2005_05_25_JV - Récit de vie - VAZART Jacques - PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Type Archives vidéo
Contexte
Jacques Vazart, viticulteur récoltant manipulant à Chouilly, administrateur au SGV, développe dans son témoignage l'évolution des pratiques culturales de la vigne après la Seconde Guerre mondiale, le rapport aux saisons. Sensibilisé à l'environnement (lutte contre les boues de ville), il raconte le développement de son exploitation et son passage à la manipulation. Il rapporte les restrictions sur certains produits, l'évolution des techniques, la transition entre travail manuel/animal et mécanisation. Il note une révolution dans l'organisation du travail de la vigne, mais ne l'applique pas à la taille. Puis, il revient sur l'encépagement et son expérience des plantations, les essais des porte-greffes (41b), la sélection des greffons, la sélection clonale. Il évoque ses engagements syndicaux et dans l'interprofession, notamment au CIVC, en tant que président de la Commission "clones". Enfin, il mentionne l'importance de la recherche et de la prospection, avec les premiers essais dans les vignes de la vendange en vert ou "éclaircissage", et les réactions suscitées dans le Vignoble.
NB : Il cite la Confrérie de "l'ordre des tabliers blancs", dont il est l'instigateur.
Cote(s) 2005_05_25_JV
Type d'archive Récit de vie
Informateur VAZART Jacques
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
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Le viticulteur Robert Quantinet raconte dans cet entretien son parcours personnel, ainsi que son investissement dans la Champagne viticole. Revenant sur son installation et sa vision du métier, il aborde son engagement pour le vignoble champenois avec la création de la Coopérative vinicole de Nogent l'Abesse et Cernay lès Reims (1961). Evoquant le contexte des années excédentaires où le Négoce n'achetait qu'une partie de la récolte, il pointe le besoin de pressoirs et de cuverie pour stocker les vins. Il revient alors sur l'organisation progressive de la coopérative, les activités puis son évolution. Dépeignant le contexte économique et politique de la Champagne viticole (organisation professionnelle, interprofession, syndicalisme), Robert Quantinet retrace ensuite ses autres mandats, notamment à la Coopérative Régionale des Vins de Champagne (CRVC) - marque Jacquart, au Crédit Agricole et à la Fédération des Coopératives. Il conclut l'entretien en proposant sa perception de l'avenir de la Champagne viticole (équilibres, plantations).
- 2002_10_30_RQ - Récit de vie - QUANTINET Robert - CHAUVE Yves
Type Archives vidéo
Contexte
Le viticulteur Robert Quantinet raconte dans cet entretien son parcours personnel, ainsi que son investissement dans la Champagne viticole. Revenant sur son installation et sa vision du métier, il aborde son engagement pour le vignoble champenois avec la création de la Coopérative vinicole de Nogent l'Abesse et Cernay lès Reims (1961). Evoquant le contexte des années excédentaires où le Négoce n'achetait qu'une partie de la récolte, il pointe le besoin de pressoirs et de cuverie pour stocker les vins. Il revient alors sur l'organisation progressive de la coopérative, les activités puis son évolution. Dépeignant le contexte économique et politique de la Champagne viticole (organisation professionnelle, interprofession, syndicalisme), Robert Quantinet retrace ensuite ses autres mandats, notamment à la Coopérative Régionale des Vins de Champagne (CRVC) - marque Jacquart, au Crédit Agricole et à la Fédération des Coopératives. Il conclut l'entretien en proposant sa perception de l'avenir de la Champagne viticole (équilibres, plantations).
Cote(s) 2002_10_30_RQ
Type d'archive Récit de vie
Informateur QUANTINET Robert
Collecteur CHAUVE Yves
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Archives vidéo

A travers l'évocation de son parcours personnel et professionnel, Michel Duntze, pose un regard sur les différents acteurs du vignoble champenois. Il débute sa carrière au service export de la Maison Piper Heidsieck, mais son intérêt pour la technique, l'administration et l'organisation le pousse à rejoindre le Syndicat des Maisons. Secrétaire Général à l'Union des Maisons de Champagne (UMC) de 1973 à 1983, il présente ses responsabilités au sein de cette structure particulière. Revenant sur le fonctionnement de cet organe, il expose des évolutions notoires comme la convention collective. Il cite des personnalités qui l'ont marqué, comme le Président Ducellier, ou le Président Geoffroy. Il développe ensuite ses réflexions sur les perspectives de la Champagne viticole ( Appellation, méthodes culturales, équilibres de l'Interprofession, etc.).

- 2001_01_31_MD - Récit de vie - DUNTZE Michel - CHAUVE Yves
Type Archives vidéo
Contexte

A travers l'évocation de son parcours personnel et professionnel, Michel Duntze, pose un regard sur les différents acteurs du vignoble champenois. Il débute sa carrière au service export de la Maison Piper Heidsieck, mais son intérêt pour la technique, l'administration et l'organisation le pousse à rejoindre le Syndicat des Maisons. Secrétaire Général à l'Union des Maisons de Champagne (UMC) de 1973 à 1983, il présente ses responsabilités au sein de cette structure particulière. Revenant sur le fonctionnement de cet organe, il expose des évolutions notoires comme la convention collective. Il cite des personnalités qui l'ont marqué, comme le Président Ducellier, ou le Président Geoffroy. Il développe ensuite ses réflexions sur les perspectives de la Champagne viticole ( Appellation, méthodes culturales, équilibres de l'Interprofession, etc.).

Cote(s) 2001_01_31_MD
Type d'archive Récit de vie
Informateur DUNTZE Michel
Collecteur CHAUVE Yves
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Manifestations
Les nouveaux enjeux géopolitiques du champagne 1945-1990 - Conférence - 16/01/15 - 16/01/15 - Interprofession ; Association viticole champenoise ; Approvisionnement ; Appellation d'origine controlée (AOC) ; Contrat interprofessionnel ; Histoire ; Maison ; Négoce ; Organisation professionnelle viticole champenoise ; Union des maisons de champagne (UMC) ; Vignoble ; Conférence
Type Manifestations
Intitulé Les nouveaux enjeux géopolitiques du champagne 1945-1990
Type de manifestation Conférence
Date début 16/01/15
Date fin 16/01/15
Mots clés Interprofession ; Association viticole champenoise ; Approvisionnement ; Appellation d'origine controlée (AOC) ; Contrat interprofessionnel ; Histoire ; Maison ; Négoce ; Organisation professionnelle viticole champenoise ; Union des maisons de champagne (UMC) ; Vignoble ; Conférence
Lieu(x) cité(s) Champagne-Ardenne
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Revenant brièvement sur le travail du vin en cave et les débuts de la manipulation, l'entretien y associe les pratiques culturales de la vigne et du sol. Ce faisant, il développe les savoir-faire et techniques (palissage, décavaillonage, buttage, taille, greffage, sélection clonale), mentionne l'impact de l'évolution des pratiques (mécanisation, traitements, engrais). L'entretien rappelle la pratique de l'encépagement, (choix des cépages, choix des sols, plantation de la vigne), la réalité du remembrement. C'est l'occasion de citer l'existence des vignes en franc de pied, les vignes en foule. L'entretien met en lumière l'effort porté sur une pratique de la vigne en lien avec les saisons et le climat, l'utilité des essais (collaboration avec l'AVC). La conclusion de l'entretien oriente le propos vers l'élaboration et le rôle des caves.
- 2005_05_26_ana - Récit thématique - PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Type Archives vidéo
Contexte
Revenant brièvement sur le travail du vin en cave et les débuts de la manipulation, l'entretien y associe les pratiques culturales de la vigne et du sol. Ce faisant, il développe les savoir-faire et techniques (palissage, décavaillonage, buttage, taille, greffage, sélection clonale), mentionne l'impact de l'évolution des pratiques (mécanisation, traitements, engrais). L'entretien rappelle la pratique de l'encépagement, (choix des cépages, choix des sols, plantation de la vigne), la réalité du remembrement. C'est l'occasion de citer l'existence des vignes en franc de pied, les vignes en foule. L'entretien met en lumière l'effort porté sur une pratique de la vigne en lien avec les saisons et le climat, l'utilité des essais (collaboration avec l'AVC). La conclusion de l'entretien oriente le propos vers l'élaboration et le rôle des caves.
Cote(s) 2005_05_26_ana
Type d'archive Récit thématique
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
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Mémoires et rapports
Le Comité interprofessionnel du Vin de Champagne & le poids de "l'activité Champagne" dans l'économie - MEMR-GUE(1997) - Rapport de stage - GUEDRA Isabelle
Type Mémoires et rapports
Titre Le Comité interprofessionnel du Vin de Champagne & le poids de "l'activité Champagne" dans l'économie
Cote MEMR-GUE(1997)
Type de mémoire / rapport Rapport de stage
Auteur(s) GUEDRA Isabelle
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Il s'agit du second entretien réalisé par le collecteur de mémoire Yves Chauvé auprès de Bertrand Mure, Président du groupe Moët & Chandon, Mercier, Ruinart, de 1970 à 1979. Personnalité notable de la Champagne viticole, Bertrand Mure présente là son implication au sein du Négoce champenois, à travers notamment l'exposé de ses responsabilités et de ses actions chez Ruinart, puis Moët & Chandon (gestion des approvisionnements, relation avec le vignoble, grilles de salaires, aménagement du temps de travail). Il évoque la création et les missions de la Commission Information et Accueil du CIVC. Evoquant le fragile équilibre de la Champagne, il s'interroge sur l'implication du viticulteur, les relations avec les différents acteurs du marché, le prix indicatif du raisin, et sur les notions de stock et de réserve. Il revient sur les relations entre le Vignoble et le Négoce, sur la nécessité d'un accord complet entre les deux parties et le rôle incontournable de l'Interprofession. Livrant sa conception sur les équilibres amont et aval dans la profession, il conclut l'entretien par une réflexion sur l'évolution de la Champagne (Appellation, méthode culturale, qualité, banalisation du produit, traitements de la plante, formation). 
- 2001_02_01_BM - Récit de vie - MURE Bertrand - CHAUVE Yves
Type Archives vidéo
Contexte
Il s'agit du second entretien réalisé par le collecteur de mémoire Yves Chauvé auprès de Bertrand Mure, Président du groupe Moët & Chandon, Mercier, Ruinart, de 1970 à 1979. Personnalité notable de la Champagne viticole, Bertrand Mure présente là son implication au sein du Négoce champenois, à travers notamment l'exposé de ses responsabilités et de ses actions chez Ruinart, puis Moët & Chandon (gestion des approvisionnements, relation avec le vignoble, grilles de salaires, aménagement du temps de travail). Il évoque la création et les missions de la Commission Information et Accueil du CIVC. Evoquant le fragile équilibre de la Champagne, il s'interroge sur l'implication du viticulteur, les relations avec les différents acteurs du marché, le prix indicatif du raisin, et sur les notions de stock et de réserve. Il revient sur les relations entre le Vignoble et le Négoce, sur la nécessité d'un accord complet entre les deux parties et le rôle incontournable de l'Interprofession. Livrant sa conception sur les équilibres amont et aval dans la profession, il conclut l'entretien par une réflexion sur l'évolution de la Champagne (Appellation, méthode culturale, qualité, banalisation du produit, traitements de la plante, formation). 
Cote(s) 2001_02_01_BM
Type d'archive Récit de vie
Informateur MURE Bertrand
Collecteur CHAUVE Yves
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