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Fonds documentaire : Mémoires et rapports
Titre Les stratégies de montée en gamme des producteurs de Champagne, garantie d’une conservation de l’identité du patrimoine viticole champenois
Cote MEMR-RAU(2011)
Type de mémoire / rapport Mémoire
Auteur(s) RAULY Amandine
Structure de référence Université Reims Champagne-Ardenne ; Villa Bissinger
Date 2011
Nbre/N° de page

219p. ; sommaire ; table des annexes ; annexes ; table des matières ; table des figures ; bibliographie ; cartes ; graphiques ;

Mots clés Economie ; Viticulteur ; Histoire ; Champagne ; Négoce
Résumé

Ce mémoire de recherche porte sur l’évolution de l’identité du patrimoine viticole champenois et de sa perception dans un contexte de stratégies de différenciation des producteurs de Champagne. En quoi les stratégies mises en œuvre par les producteurs de vin de Champagne doivent-elles permettre de conserver et de reproduire l’avantage compétitif lié à l’identité champenoise ? En quoi les stratégies actuelles posent-elles un problème de pérennité de l’organisation de la filière Champagne ?
Dès l’introduction, l’auteur présente le sujet, en définissant les notions clés utilisées tout au long de l’analyse. Elle met en évidence le contexte économique et historique dans lequel s’insère l’étude, en proposant des hypothèses de recherche. La problématique et ses enjeux sont finalement présentés. Dans la première partie, l’auteur évoque la construction de l’identité particulière du Champagne, fondatrice de la réputation de ce vin effervescent. Dans la seconde partie, l’auteur évoque les stratégies adaptées que doivent mettre en place les producteurs de Champagne, face à la réorganisation du marché national du Champagne, mais aussi du marché mondial de l’effervescent. Enfin, la troisième partie met en évidence l’existence de différentes solutions à la disposition des producteurs de Champagne afin d’adapter le modèle champenois à la mondialisation des échanges, et aux mutations du marché mondial des vins effervescents.

Localisation (rayonnage) Salle de lecture (section Mémoires et Rapports)

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