Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
Fonds documentaire : Ouvrages / livres
Titre Au pays du champagne - Le vignoble, le vin
Cote OUV-MOR(1925)
Auteur C. MOREAU-BERILLON
Date 1925
Editeur Librairie L. Michaud
Nbre/N° de page

464p. ; gravures ; reproductions de photographies ; dessins ; schémas ; table des matière ; 

Mots clés Vin ; Champagne ; Vinification ; Travail ; Vigne ; Vignoble ; Viticulteur ; Viticulture ; Histoire ; Cépage ; Vie locale ; Organisation et vie sociale ; Conflit ; Première Guerre mondiale ; Commerce ; Géographie ; Géologie ; Climat ; Maladie de la vigne ; Technique ; Savoir-faire
Résumé

Dans cette monographie, l'auteur met à l'honneur la Champagne, esquissant l'étude historique et scientifique de son vignoble et de son inimitable vin, le champagne. Ainsi, l'auteur propose d'appréhender l'histoire du vin, celle du vigneron, puis d'aborder le vignoble, les cépages, la culture, et enfin la manutention. L'histoire du vin à travers les siècles permettra aux lecteurs d'assister aux débuts de sa renommée, à ses progrès incessants, à ses tranformations et à ses perfectionnements successifs. De plus, l'auteur s'attache à mettre dans la lumière le vigneron producteur de ce vin, son travail et son environnement local et social. La vie rurale est également déclinée, puisqu'un chapitre est consacré aux anciens usages, coutumes et légendes, qui peuplaient le monde vigneron. La troisième partie de cet ouvrage réserve une place de choix à l'analyse des répercussions subies par le vignoble et le commerce du vin, durant la Première guerre mondiale et depuis l'armistice. La quatrième partie est allouée à l'étude du vignoble, sont donc successivement passés en revue les questions de délimitation de la Champagne viticole, sa situation géographique, ou encore les conditions climatiques et leur influence sur le travail de la vigne. Des études se succèdent : géologique de la région, agrologique des sols du vignoble, des principaux cépages cultivés dans la région. Puis, la cinquième partie fait état de la culture de la vigne, spécifiquement de la vigne en foule, ainsi que des moyens de lutte contre les parasites de la vigne employés en Champagne. Finalement, l'auteur conclut sur la vinification et la manutention. 

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