Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
Fonds documentaire : Mémoires et rapports
Titre Les cuvées de prestige : Peuvent-elles créer un imaginaire valorisant pour le Champagne ?
Cote MEMR-BRA(2003)
Type de mémoire / rapport Mémoire
Auteur(s) BRAS Daisy
Structure de référence Ecole Supérieure de Commerce Dijon-Bourgogne
Date 2003
Nbre/N° de page

77p. ; annexes ; graphiques ; bibliographie ; table des matières ;

Mots clés Cuvée ; Champagne ; Iconographie et symbole ; Consommation alimentaire ; Terroir ; Commerce ; Economie ; Appellation d'origine controlée (AOC) ; Maison
Résumé

Le Champagne doit faire rêver, créer un imaginaire magique pour le consommateur. Ayant été largement démocratisé au cours des dernières décennies, il est bu dans de nombreuses circonstances, y compris banales. Les cuvées de prestige peuvent contribuer à redorer ce blason, en le présentant comme un vin à part entière fortement porteur de symboles. Elles sont en effet la quintessence du terroir champenois. Cependant, le marché est pour l’instant très étroit, réservé à deux ou trois leaders, et limité à quelques pays, dont certains sont sur le déclin. La cohérence du plan marketing retenu fait donc la différence pour la Maison qui décide de développer l’image et les ventes de sa cuvée de prestige.
Dans un contexte, rappelé en avant-propos, où le Champagne a été quelque peu banalisé au cours des dernières années, l’auteur s’est efforcé de se demander si les cuvées de prestige pouvaient contribuer à revaloriser ce produit sur la scène internationale. Les possibilités de croissance en volume étant limitées de par la surface même de l’AOC, les cuvées de prestige s’intégreraient alors dans une logique stratégique de valeur et d’image. L’imaginaire traditionnellement lié au Champagne est tout d’abord étudié, puis l’auteur recentre sa réflexion sur l’univers propre aux cuvées de prestige, en insistant sur leurs origines et leurs symboliques. Enfin, l’auteur  conclut sur l’analyse des composantes des politiques de commercialisation pouvant être mises en place, en termes de marchés « export », ainsi que de stratégies de marketing « mix ».

Localisation (rayonnage) Salle de lecture (section Mémoires et Rapports)

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