Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
Fonds documentaire : Ouvrages / livres
Titre Champagne : Le travail du vin
Cote OUV-FRA(1993)
Auteur Jean-Pierre PROCUREUR  ; Jacques PERIN  ; Dominique FRADET
Date 1993
Editeur Dominique Fradet Editeur
Edition /Collection Scènes d'autrefois
Nbre/N° de page

128p. ; table des matières ; photographies ; cartes postales ; documents d'archives ; reproductions ; gravures ; affiches ;

Mots clés Champagne ; Travail ; Vin ; Histoire ; Oenologie ; Comité interprofessionnel du vin de champagne (CIVC) ; Fabrication du vin ; Technique ; Outillage pour les vendanges ; Outillage viticole ; Métier ; Photographie
Résumé
Après Champagne : Le travail de la vigne et les vendanges, Dominique Fradet et Jean-Pierre Procureur ont sélectionné plus de 200 cartes postales anciennes ayant trait au travail du vin dans la Champagne d'autrefois. Jacques Périn, oenologue, ingénieur des services techniques du Comité interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC), a entrepris de les commenter, une par une. Comment fabriquait-on les fûts ? A quoi servait cet outil ? Que fait cet ouvrier caviste ? Et cette dame assise sur cette petite chaise dans le chantier d'habillage et d'emballage ? Comment expédiait-on les bouteilles ? Etc. Cet ouvrage nous offre la magie d'images qui nous restituent l'art du champagne tel qu'on le pratiquait au début du siècle. Tonneliers, cavistes, habilleuses de bouteilles, sont présents sous nos yeux tels que l'objectif les a surpris il y a plus de trois quarts de siècle. Quelle chance la photographie !
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - SECTION TECHNIQUES

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