Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
Fonds documentaire : Cahiers de la Villa Bissinger
Titre de la revue Les Cahiers de la Villa Bissinger
N° Revue / volume n°5
Cote(s) CAH-005
Date 2015
Nbre/N° de page 115p.
Mots clés Fêtes ; Terroir ; Métier ; Viticulteur ; Travail ; Economie ; Elaboration ; Champagne ; Environnement ; Consommation alimentaire ; Technique ; Maison
Nbre/N° de page

115p. ; sommaire ; photographies ; archives ; gravures ; graphiques ; cartes ;

Localisation (rayonnage) salle de lecture - PERIODIQUES
Résumé

Le premier objectif de l’action du CEVVIN, Centre d’études de la vigne et du vin de la Villa Bissinger, est la création et le partage de connaissances sur notre région. La revue « Les Cahiers de la Villa Bissinger » en est la concrétisation annuelle, dans une optique de vulgarisation des recherches historiques et sociologiques. Nous y retrouvons les contributions des étudiants lauréats des bourses Villa Bissinger, qui, grâce au concours du Conseil Général de la Marne et de la Communauté de Communes de la Grande Vallée de la Marne, ont ainsi la possibilité de publier leurs résultats de recherche. Se joignent à eux d’autres auteurs venant proposer leur réflexion et leurs travaux sur la filière « Champagne » dans différentes disciplines des Sciences Humaines et sociales. Ainsi nous est proposée une partie de l’actualité de la recherche sur la filière viti-vinicole champenoise, sous la forme de travaux innovants et inédits prouvant la richesse et la diversité du monde du champagne.

 

Les confréries de Saint-Vincent et le sentiment identitaire dans le terroir viticole de la Champagne
Damien FRAMERY, agrégé de géographie, professeur en CPGE, diplômé de géomorphologie, doctorant à l'Institut français de géopolitique (Univ. Paris 8), boursier Villa Bissinger-Conseil général de la Marne
(pp. 11-32)

 

Représentations sociales élaborées par les vignerons champenois de leur métier et de la santé au travail
Amandine HERBAY, Master 2 Psychologie Sociale (URCA), boursière Villa Bissinger-Conseil général de la Marne
(pp. 33-54)

 

Le développement du management écologique dans la fabrication du champagne : des problèmes du statu quo aux solutions et possibilités
Pauline MASSART, Master 2 Esb Reutlingen (Allemagne, Univ. partenaire Noma-BS), boursière Villa Bissinger-Conseil général de la Marne
(pp. 55-78)

 

Présence et commerce du champagne sur Internet, une modernisation indispensable. L'impact des technologies numériques et de la loi Hamon du 17 mars 2014 relative à la consommation
Etienne MICHEL, Master 2 Droit du vin et des spiritueux (URCA), boursier Villa Bissinger-Conseil général de la Marne
(pp. 79-96)

 

Innovations techniques et innovations sociales dans le monde du champagne : l'exemple de la Maison Moët & Chandon (1930-1970)
Yves TESSON, historien du champagne, docteur es Histoire (Univ. Paris-Sorbonne Paris IV), membre associé du Centre Roland Mousnier (Paris IV Sorbonne)
(pp. 97-115)

  
  
Voir aussi Document(s) Histoire du paternalisme dans une grande maison de Champagne : la Maison Veuve Clicquot-Ponsardin ; Représentations sociales élaborées par les vignerons champenois de leur métier et de la santé au travail ; Champagne et commerce électronique : la clé d’une nécessaire modernisation
Structure de référence Villa Bissinger

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