Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
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Contexte

Dans cet entretien, nous sommes invités à visiter les installations du centre vinicole de la coopérative Nicolas Feuillatte, sise à Chouilly, au cours de laquelle l'informateur nous explique le fonctionnement du centre vinicole, ses prestations, les adhérents coopérateurs, les clients, l'élaboration et le stockage ainsi que les produits et leur commercialisation, tout en visitant les cuveries, les chaînes de production, dégorgement et dosage, les stocks de bouteilles sur latte, le remuage en gyropalette et enfin les bouteilles stockées en tas avant le départ.

Les dernières minutes dans le lieu de stockage des bouteilles on peut voir quelques toiles d'artistes commandées par la coopérative autour d'une cuvée particulière à Nicolas Feuillatte, la cuvée Palme d'Or.

Cote(s) 2005_05_20_an
Type d'archive Récit thématique
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Date de collecte 20/05/05
Lieu de collecte Chouilly
Mots clés Coopération vinicole ; Coopérative viticole ; Chaîne de dégorgement ; Stock ; Récoltant coopérateur (RC) ; Récoltant livreur ; Récoltant manipulant (RM) ; Vinification ; Elaboration ; Tonneau ; Cuverie ; Cuve inox ; Cuvée ; Champagne ; Approvisionnement ; Fermentation malolactique ; Art et artisanat ; Peinture
Lieu(x) cité(s) Chouilly
Durée 00:49:28
Transcription Non
Droits (contrat) Aucuns droits

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