Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
Ce livret a été édité pour le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC). Il propose une vision d'ensemble rapide et condensée du vignoble champenois : de son histoire à sa constitution, des pratiques culturales à l'élaboration du champagne.