Contexte
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Au cours de cet entretien, Jeanine Huard convoque ses souvenirs et développe un exemple concret de domaine viticole, révélateur de l'état du vignoble champenois avant et après la Seconde Guerre mondiale. Elle revient sur l'acquisition des vignes familiales, puis sur sa gestion de l'exploitation et le développement du vignoble. Elle met en lumière les pratiques culturales de la vigne et du sol (vignes françaises, labour, etc.) en usage à l'époque. Elle rappelle l'importance de l'entraide, de la transmission d'un patrimoine et des savoir-faire, le travail des femmes pour pallier au manque de main d'oeuvre masculine durant la guerre. Elle évoque les débuts de la manipulation, la vente de raisins, l'usage des caves, les échanges avec les maisons de négoce. Développant l'activité économique, elle mentionne également les autres secteurs à l'oeuvre à Mareuil sur Aÿ, tels que la carrière et la scierie.
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