Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
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N° de périodique
Le Vigneron Champenois - N°5 / 82e année - PER-VIG-N5(1961) - 1961 - salle de lecture - PERIODIQUES
Type N° de périodique
Titre de la revue Le Vigneron Champenois
N° Revue / volume N°5 / 82e année
Cote PER-VIG-N5(1961)
Date 1961
Localisation (rayonnage) salle de lecture - PERIODIQUES
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N° de périodique
Le Vigneron Champenois - N°1 / 82e année - PER-VIG-N1(1961) - 1961 - salle de lecture - PERIODIQUES
Type N° de périodique
Titre de la revue Le Vigneron Champenois
N° Revue / volume N°1 / 82e année
Cote PER-VIG-N1(1961)
Date 1961
Localisation (rayonnage) salle de lecture - PERIODIQUES
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Archives vidéo

L’entretien se déroule à trois voix, chez l’informateur, autour des pratiques culturales et de leurs évolutions depuis l’abandon de la vigne en foule.Sont évoqués alors la culture de la vigne en foule, la culture du sol, les maladies et les traitements, puis les pratiques en fonction des saisons telles que le fichage, le liage, la taille etc.,  ainsi que la productivité. 

Par la suite, il expose les raisons de la disparition de la vigne en foule, dite vigne française, et l'apparition des premières vignes greffées sur porte greffe américain. S'ensuit un exposé des sélections des greffons et des porte-greffe, et des pratiques culturales qui en furent modifiées. L'évolution du vignoble et les phases de plantations ou renouvellement sont également abordés.

Tout l'entretien s'appuie sur sa propre connaissance, sa formation et son expérience de viticulteur récoltant-manipulant.

 - 2005_05_23_an - Récit thématique - BOIDRON Valérie ; PAYAN Rachel
Type Archives vidéo
Contexte

L’entretien se déroule à trois voix, chez l’informateur, autour des pratiques culturales et de leurs évolutions depuis l’abandon de la vigne en foule.Sont évoqués alors la culture de la vigne en foule, la culture du sol, les maladies et les traitements, puis les pratiques en fonction des saisons telles que le fichage, le liage, la taille etc.,  ainsi que la productivité. 

Par la suite, il expose les raisons de la disparition de la vigne en foule, dite vigne française, et l'apparition des premières vignes greffées sur porte greffe américain. S'ensuit un exposé des sélections des greffons et des porte-greffe, et des pratiques culturales qui en furent modifiées. L'évolution du vignoble et les phases de plantations ou renouvellement sont également abordés.

Tout l'entretien s'appuie sur sa propre connaissance, sa formation et son expérience de viticulteur récoltant-manipulant.
Cote(s) 2005_05_23_an
Type d'archive Récit thématique
Collecteur BOIDRON Valérie ; PAYAN Rachel
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Ouvrages / livres
Guide de la plantation des vignes - OUV-ITV(1971) - Institut Technique du Vin (I.T.V.) - Technique ; Vigne ; Plantation et provignage ; Droit ; Règlementation des sols-culture-élevage ; Viticulteur - Salle de lecture - SECTION TECHNIQUES
Type Ouvrages / livres
Titre Guide de la plantation des vignes
Cote OUV-ITV(1971)
Auteur Institut Technique du Vin (I.T.V.)
Mots clés Technique ; Vigne ; Plantation et provignage ; Droit ; Règlementation des sols-culture-élevage ; Viticulteur
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - SECTION TECHNIQUES
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Archives vidéo

Cet entretien présente le parcours professionnel d’André Drappier, viticulteur-négociant dans l’Aube, ainsi que son rôle au sein du Syndicat Général des Vignerons (SGV).

Dans un premier temps, André Drappier évoque l’essor du vignoble dans l’Aube, à travers la constitution et le développement de son exploitation et de sa société : vignes, rendements, plantations, choix de champagnisation, tirage, manipulation, matériel, évolution des ventes. La création d’une SARL en 1980 marque l’entrée dans le négoce, avec les exportations et le réseau de distribution. Il développe par la suite son implication syndicale, les évolutions vécues (imposition, emprunts, etc.) et ses rencontres avec des personnalités telles que MM. Geoffroy, Macquart et Nollevalle. Finalement, l’entretien conclut sur les fondements de la réussite de la Champagne et sur le nécessaire maintien de la qualité.

 - 2000_06_05_AD - Récit de vie - DRAPPIER André - CHAUVE Yves
Type Archives vidéo
Contexte

Cet entretien présente le parcours professionnel d’André Drappier, viticulteur-négociant dans l’Aube, ainsi que son rôle au sein du Syndicat Général des Vignerons (SGV).

Dans un premier temps, André Drappier évoque l’essor du vignoble dans l’Aube, à travers la constitution et le développement de son exploitation et de sa société : vignes, rendements, plantations, choix de champagnisation, tirage, manipulation, matériel, évolution des ventes. La création d’une SARL en 1980 marque l’entrée dans le négoce, avec les exportations et le réseau de distribution. Il développe par la suite son implication syndicale, les évolutions vécues (imposition, emprunts, etc.) et ses rencontres avec des personnalités telles que MM. Geoffroy, Macquart et Nollevalle. Finalement, l’entretien conclut sur les fondements de la réussite de la Champagne et sur le nécessaire maintien de la qualité.
Cote(s) 2000_06_05_AD
Type d'archive Récit de vie
Informateur DRAPPIER André
Collecteur CHAUVE Yves
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Archives vidéo
Cet entretien est consacré à Jean Gosset, agriculteur et viticulteur à la retraite. Denise Gosset, sa femme intervient ponctuellement, introduisant le travail des femmes. L'entretien porte principalement sur le travail de la vigne, la prise en compte des saisons et du climat. L'interviewé revient également sur l'évolution de la réglementation et des pratiques dans le domaine (palissage, sélection clonale, traitements, engrais, produits de synthèse, matériel). Rappelant le contexte de reclassement des terres agricoles en terres à vignes, ainsi que la nouvelle délimitation dessinée dans les années 50 (remembrement), il développe l'acquisition de son vignoble et les plantations, le développement de son exploitation à la fois agricole et viticole. Il mentionne les débuts de la manipulation, le choix des cépages, l'assemblage. Il note la nécessité de préparation des sols, les techniques et méthodes employées. Revenant aux pratiques culturales de la vigne, il raconte la taille et le greffage, détaille les travaux manuels, les labours. L'entretien se poursuit par le travail du vin (la vinification, les caves, le rythme de travail), la vente du raisin, le commerce du champagne.
 - 2005_05_26_JG - Récit thématique - GOSSET Jean - PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Type Archives vidéo
Contexte
Cet entretien est consacré à Jean Gosset, agriculteur et viticulteur à la retraite. Denise Gosset, sa femme intervient ponctuellement, introduisant le travail des femmes. L'entretien porte principalement sur le travail de la vigne, la prise en compte des saisons et du climat. L'interviewé revient également sur l'évolution de la réglementation et des pratiques dans le domaine (palissage, sélection clonale, traitements, engrais, produits de synthèse, matériel). Rappelant le contexte de reclassement des terres agricoles en terres à vignes, ainsi que la nouvelle délimitation dessinée dans les années 50 (remembrement), il développe l'acquisition de son vignoble et les plantations, le développement de son exploitation à la fois agricole et viticole. Il mentionne les débuts de la manipulation, le choix des cépages, l'assemblage. Il note la nécessité de préparation des sols, les techniques et méthodes employées. Revenant aux pratiques culturales de la vigne, il raconte la taille et le greffage, détaille les travaux manuels, les labours. L'entretien se poursuit par le travail du vin (la vinification, les caves, le rythme de travail), la vente du raisin, le commerce du champagne.
Cote(s) 2005_05_26_JG
Type d'archive Récit thématique
Informateur GOSSET Jean
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
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Archives vidéo
Yves Mériot, chef de vignoble retraité, revient sur ses différents postes en maison de champagne. Egalement moniteur de taille et de greffage à la corporation des vignerons, il pose l'importance de la formation et de la réglementation. Suivant son évolution professionnelle d'ouvrier vigneron à chef de vignoble, l'entretien raconte l'évolution des pratiques culturales de la vigne (remembrement, plantations, encépagement) et des techniques du travail du vin, mentionnant les spécificités propres aux terroirs qui composent la Champagne viticole. Il évoque la rivalité entre les "Noirs" et les "Blancs", les différentes représentations de la figure du vigneron. L'interviewé insiste sur la pratique de la sélection clonale. Enfin, il évoque la vigne en foule, la vigne greffée.
 - 2005_05_27_YM - Récit de vie - MERIOT Yves - PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Type Archives vidéo
Contexte
Yves Mériot, chef de vignoble retraité, revient sur ses différents postes en maison de champagne. Egalement moniteur de taille et de greffage à la corporation des vignerons, il pose l'importance de la formation et de la réglementation. Suivant son évolution professionnelle d'ouvrier vigneron à chef de vignoble, l'entretien raconte l'évolution des pratiques culturales de la vigne (remembrement, plantations, encépagement) et des techniques du travail du vin, mentionnant les spécificités propres aux terroirs qui composent la Champagne viticole. Il évoque la rivalité entre les "Noirs" et les "Blancs", les différentes représentations de la figure du vigneron. L'interviewé insiste sur la pratique de la sélection clonale. Enfin, il évoque la vigne en foule, la vigne greffée.
Cote(s) 2005_05_27_YM
Type d'archive Récit de vie
Informateur MERIOT Yves
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
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Archives vidéo
Henri Goutorbe, viticulteur récoltant manipulant et pépiniériste, développe dans cet entretien l'usage et le développement des techniques de greffage, dans la reconstitution du vignoble champenois. Situant son contexte familial et son parcours professionnel, l'interviewé revient sur l'évolution des pratiques culturales de la vigne, des avancées techniques et matérielles. Il introduit l'encépagement du vignoble champenois, les activités et le développement de la pépinière familiale. Il pointe la sélection des greffons, la variété des porte-greffes et leurs comportements, le clonage.
 - 2005_05_31_HG - Récit thématique - GOUTORBE Henri - PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Type Archives vidéo
Contexte
Henri Goutorbe, viticulteur récoltant manipulant et pépiniériste, développe dans cet entretien l'usage et le développement des techniques de greffage, dans la reconstitution du vignoble champenois. Situant son contexte familial et son parcours professionnel, l'interviewé revient sur l'évolution des pratiques culturales de la vigne, des avancées techniques et matérielles. Il introduit l'encépagement du vignoble champenois, les activités et le développement de la pépinière familiale. Il pointe la sélection des greffons, la variété des porte-greffes et leurs comportements, le clonage.
Cote(s) 2005_05_31_HG
Type d'archive Récit thématique
Informateur GOUTORBE Henri
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
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(+ 1)
Archives vidéo
Cet entretien est consacré à Serge Regley, pépiniériste et viticulteur aubois. Rappelant l'invasion du phylloxéra dans l'Aube, l'interviewé développe les pratiques et savoir-faire des anciens vignerons, la généralisation de la pratique du greffage sur une variété résistante. Ce faisant, il détaille son métier de pépiniériste, revient sur son exploitation et son intérêt pour la viticulture (double activité). Mentionnant la commercialisation de ses plants de vigne, il évoque le conseil technique aux viticulteurs. Situant son propos dans les années 50-60, il rappelle l'état du vignoble aubois, la sélection Massale et clonale, le terroir de la côte des Bars, les cépages. Il conclut l'entretien sur l'évolution des pratiques culturales de la vigne, l'arrivée de la biodynamie, de la viticulture biologique.
 - 2005_06_03_SR - Récit thématique - REGLEY Serge - PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Type Archives vidéo
Contexte
Cet entretien est consacré à Serge Regley, pépiniériste et viticulteur aubois. Rappelant l'invasion du phylloxéra dans l'Aube, l'interviewé développe les pratiques et savoir-faire des anciens vignerons, la généralisation de la pratique du greffage sur une variété résistante. Ce faisant, il détaille son métier de pépiniériste, revient sur son exploitation et son intérêt pour la viticulture (double activité). Mentionnant la commercialisation de ses plants de vigne, il évoque le conseil technique aux viticulteurs. Situant son propos dans les années 50-60, il rappelle l'état du vignoble aubois, la sélection Massale et clonale, le terroir de la côte des Bars, les cépages. Il conclut l'entretien sur l'évolution des pratiques culturales de la vigne, l'arrivée de la biodynamie, de la viticulture biologique.
Cote(s) 2005_06_03_SR
Type d'archive Récit thématique
Informateur REGLEY Serge
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
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Archives vidéo
Suite au premier entretien du 24 mai 2005, André Drappier, viticulteur récoltant manipulant devenu négociant, propose ici une visite sur le terrain. Il s'agit d'observer l'effet du gel sur une partie de ses vignes. C'est l'occasion d'évoquer les pratiques anciennes de culture de la vigne, puis l'abandon de ces techniques avec l'introduction du désherbage. Il met en parallèle ces évolutions et les développements qui ont impacté son exploitation (progression de la manipulation, augmentation de la main, d'oeuvre, mécanisation). Il introduit la notion et sa volonté de formation de son personnel à un esthétisme de la vigne (palissage, conseil technique du CIVC). Il revient sur l'apprentissage de la taille, évoque la sélection des cépages, le greffage (choix de pépiniéristes), les plantations. L'entretien se conclut sur le remembrement. 
 - 2005_06_03_AD - Récit thématique - DRAPPIER André - PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Type Archives vidéo
Contexte
Suite au premier entretien du 24 mai 2005, André Drappier, viticulteur récoltant manipulant devenu négociant, propose ici une visite sur le terrain. Il s'agit d'observer l'effet du gel sur une partie de ses vignes. C'est l'occasion d'évoquer les pratiques anciennes de culture de la vigne, puis l'abandon de ces techniques avec l'introduction du désherbage. Il met en parallèle ces évolutions et les développements qui ont impacté son exploitation (progression de la manipulation, augmentation de la main, d'oeuvre, mécanisation). Il introduit la notion et sa volonté de formation de son personnel à un esthétisme de la vigne (palissage, conseil technique du CIVC). Il revient sur l'apprentissage de la taille, évoque la sélection des cépages, le greffage (choix de pépiniéristes), les plantations. L'entretien se conclut sur le remembrement. 
Cote(s) 2005_06_03_AD
Type d'archive Récit thématique
Informateur DRAPPIER André
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
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