Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
Fonds documentaire : Ouvrages / livres
Titre Champagnes au menu !
Cote OUV-COU(2003)
Auteur Franck WOLFERT  ; Catherine COUTANT
Date 2003
Editeur Editions Pierron
Edition /Collection "Gourmandises"
Nbre/N° de page

155p. ; illustrations ; sommaire ;

Mots clés Champagne ; Boisson ; Gastronomie ; Alimentation ; Consommation alimentaire ; Element de composition ; Assemblage ; Assemblage de crus ; Assemblage de cépages ; Oenologie
Résumé
On a dit du Champagne qu'il ressemblait au bonheur... Aujourd'hui, il se conjugue de plus en plus au pluriel et abandonne doucement le statut de boisson effervescente et distinguée que l'on boit debout dans les cocktails mondains pour s'inviter à la table de gastronomes avertis en compagnie des mets les plus divers. Les Champagnes sont donc multiples, mais encore faut-il les bien connaître et les bien accompagner. Ce livre aimerait vous donner l'envie d'aller plus loin dans la recherche des sensations et des plaisirs de la table, pédagogique et ludique, épicurien en quelque sorte, sollicitant chez chacun d'entre vous " le plaisir par la connaissance ".
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