Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
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Ouvrages / livres
Champagne - OUV-SUT(1989) - Serena SUTCLIFFE - Champagne ; Histoire ; Gastronomie ; Négociant ; Oenologie ; Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin (Veuve Clicquot) ; Jeanne-Alexandrine Melin (Veuve Pommery) ; Elaboration ; Maison ; Marque ; Technique - Salle de lecture - GENERALITES
Type Ouvrages / livres
Titre Champagne
Cote OUV-SUT(1989)
Auteur Serena SUTCLIFFE
Mots clés Champagne ; Histoire ; Gastronomie ; Négociant ; Oenologie ; Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin (Veuve Clicquot) ; Jeanne-Alexandrine Melin (Veuve Pommery) ; Elaboration ; Maison ; Marque ; Technique
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - GENERALITES
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Archives vidéo

L’entretien se déroule à trois voix, chez l’informateur, autour des pratiques culturales et de leurs évolutions depuis l’abandon de la vigne en foule.Sont évoqués alors la culture de la vigne en foule, la culture du sol, les maladies et les traitements, puis les pratiques en fonction des saisons telles que le fichage, le liage, la taille etc.,  ainsi que la productivité. 

Par la suite, il expose les raisons de la disparition de la vigne en foule, dite vigne française, et l'apparition des premières vignes greffées sur porte greffe américain. S'ensuit un exposé des sélections des greffons et des porte-greffe, et des pratiques culturales qui en furent modifiées. L'évolution du vignoble et les phases de plantations ou renouvellement sont également abordés.

Tout l'entretien s'appuie sur sa propre connaissance, sa formation et son expérience de viticulteur récoltant-manipulant.

- 2005_05_23_an - Récit thématique - BOIDRON Valérie ; PAYAN Rachel
Type Archives vidéo
Contexte

L’entretien se déroule à trois voix, chez l’informateur, autour des pratiques culturales et de leurs évolutions depuis l’abandon de la vigne en foule.Sont évoqués alors la culture de la vigne en foule, la culture du sol, les maladies et les traitements, puis les pratiques en fonction des saisons telles que le fichage, le liage, la taille etc.,  ainsi que la productivité. 

Par la suite, il expose les raisons de la disparition de la vigne en foule, dite vigne française, et l'apparition des premières vignes greffées sur porte greffe américain. S'ensuit un exposé des sélections des greffons et des porte-greffe, et des pratiques culturales qui en furent modifiées. L'évolution du vignoble et les phases de plantations ou renouvellement sont également abordés.

Tout l'entretien s'appuie sur sa propre connaissance, sa formation et son expérience de viticulteur récoltant-manipulant.

Cote(s) 2005_05_23_an
Type d'archive Récit thématique
Collecteur BOIDRON Valérie ; PAYAN Rachel
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Archives vidéo
Il s'agit du second entretien réalisé par le collecteur de mémoire Yves Chauvé auprès de Bertrand Mure, Président du groupe Moët & Chandon, Mercier, Ruinart, de 1970 à 1979. Personnalité notable de la Champagne viticole, Bertrand Mure présente là son implication au sein du Négoce champenois, à travers notamment l'exposé de ses responsabilités et de ses actions chez Ruinart, puis Moët & Chandon (gestion des approvisionnements, relation avec le vignoble, grilles de salaires, aménagement du temps de travail). Il évoque la création et les missions de la Commission Information et Accueil du CIVC. Evoquant le fragile équilibre de la Champagne, il s'interroge sur l'implication du viticulteur, les relations avec les différents acteurs du marché, le prix indicatif du raisin, et sur les notions de stock et de réserve. Il revient sur les relations entre le Vignoble et le Négoce, sur la nécessité d'un accord complet entre les deux parties et le rôle incontournable de l'Interprofession. Livrant sa conception sur les équilibres amont et aval dans la profession, il conclut l'entretien par une réflexion sur l'évolution de la Champagne (Appellation, méthode culturale, qualité, banalisation du produit, traitements de la plante, formation). 
- 2001_02_01_BM - Récit de vie - MURE Bertrand - CHAUVE Yves
Type Archives vidéo
Contexte
Il s'agit du second entretien réalisé par le collecteur de mémoire Yves Chauvé auprès de Bertrand Mure, Président du groupe Moët & Chandon, Mercier, Ruinart, de 1970 à 1979. Personnalité notable de la Champagne viticole, Bertrand Mure présente là son implication au sein du Négoce champenois, à travers notamment l'exposé de ses responsabilités et de ses actions chez Ruinart, puis Moët & Chandon (gestion des approvisionnements, relation avec le vignoble, grilles de salaires, aménagement du temps de travail). Il évoque la création et les missions de la Commission Information et Accueil du CIVC. Evoquant le fragile équilibre de la Champagne, il s'interroge sur l'implication du viticulteur, les relations avec les différents acteurs du marché, le prix indicatif du raisin, et sur les notions de stock et de réserve. Il revient sur les relations entre le Vignoble et le Négoce, sur la nécessité d'un accord complet entre les deux parties et le rôle incontournable de l'Interprofession. Livrant sa conception sur les équilibres amont et aval dans la profession, il conclut l'entretien par une réflexion sur l'évolution de la Champagne (Appellation, méthode culturale, qualité, banalisation du produit, traitements de la plante, formation). 
Cote(s) 2001_02_01_BM
Type d'archive Récit de vie
Informateur MURE Bertrand
Collecteur CHAUVE Yves
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Archives sonores

Rencontre avec Evelyne Boizel dans son bureau de la Maison Boizel, située Avenue de Champagne à Epernay. C’est autour de sa qualité de co-présidente de l’Archiconfrérie d’Epernay et du rassemblement de la Saint-Vincent que l’entretien se déroule.

- Récit thématique - BOIZEL Evelyne - Melin Aurélie
Type Archives sonores
Contexte

Rencontre avec Evelyne Boizel dans son bureau de la Maison Boizel, située Avenue de Champagne à Epernay. C’est autour de sa qualité de co-présidente de l’Archiconfrérie d’Epernay et du rassemblement de la Saint-Vincent que l’entretien se déroule.

Type d'archive Récit thématique
Informateur BOIZEL Evelyne
Collecteur Melin Aurélie
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Mémoires et rapports
Petits et moyens négociants de vin de Champagne à Aÿ dans les premières décennies de la Troisième République (1870-1911) - MEMR-THO(2015) - Mémoire - THOMAS Erwan
Type Mémoires et rapports
Titre Petits et moyens négociants de vin de Champagne à Aÿ dans les premières décennies de la Troisième République (1870-1911)
Cote MEMR-THO(2015)
Type de mémoire / rapport Mémoire
Auteur(s) THOMAS Erwan
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Manifestations
Septièmes entretiens de Droit viti-vinicole - Entretiens - 14/12/05 - 14/12/05 - Droit ; Viticulteur ; Métier ; Négociant ; Vin ; Foncier
Type Manifestations
Intitulé Septièmes entretiens de Droit viti-vinicole
Type de manifestation Entretiens
Date début 14/12/05
Date fin 14/12/05
Mots clés Droit ; Viticulteur ; Métier ; Négociant ; Vin ; Foncier
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ENTR-2005-sommaire.pdf
Archives sonores
Enquête réalisée dans le cadre de la collecte de mémoire autour des manifestations et de la révolte des vignerons de l'Aube et de la Marne, en 1911. Cet entretien à trois voix revient en particulier sur l'histoire du grand père et arrière grand père de nos deux interlocuteurs, nommé le "Rédempteur" de Venteuil, et son action en 1910 et 1911, jusqu'à ses quelques jours en prison suite aux évènements. Ils reviennent également sur la résonance de la révolte encore aujourd'hui que ce soit dans leur propre famille et exploitation ou dans l'ensemble de la Champagne.
- Récit thématique - DUBOIS Claudie ; DUBOIS Claude - Melin Aurélie
Type Archives sonores
Contexte Enquête réalisée dans le cadre de la collecte de mémoire autour des manifestations et de la révolte des vignerons de l'Aube et de la Marne, en 1911. Cet entretien à trois voix revient en particulier sur l'histoire du grand père et arrière grand père de nos deux interlocuteurs, nommé le "Rédempteur" de Venteuil, et son action en 1910 et 1911, jusqu'à ses quelques jours en prison suite aux évènements. Ils reviennent également sur la résonance de la révolte encore aujourd'hui que ce soit dans leur propre famille et exploitation ou dans l'ensemble de la Champagne.
Type d'archive Récit thématique
Informateur DUBOIS Claudie ; DUBOIS Claude
Collecteur Melin Aurélie
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Ouvrages / livres
Ruinart : La plus ancienne maison de champagne, De 1729 à nos jours - OUV-GME(1994) - Patrick de GMELINE - Histoire familiale ; Maison ; Négoce ; Négociant ; Champagne ; Economie ; Commerce ; Marque ; Industrie - Salle de lecture - SECTION HISTOIRE-GEOGRAPHIE
Type Ouvrages / livres
Titre Ruinart : La plus ancienne maison de champagne, De 1729 à nos jours
Cote OUV-GME(1994)
Auteur Patrick de GMELINE
Mots clés Histoire familiale ; Maison ; Négoce ; Négociant ; Champagne ; Economie ; Commerce ; Marque ; Industrie
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - SECTION HISTOIRE-GEOGRAPHIE
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Photos
Vignerons et négociants à Aÿ - IMG-031 - Bonal - 01/04/97 - Viticulteur ; Vie locale ; Négociant ; Maison
Type Photos
Titre Vignerons et négociants à Aÿ
Cote(s) IMG-031
Auteur Bonal
Date de prise de vue 01/04/97
Mots clés Viticulteur ; Vie locale ; Négociant ; Maison
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Ouvrages / livres
Moët & Chandon, de Claude Moët à Bernard Arnault - OUV-REF(2011) - Michel REFAIT - Commerce ; Industrie ; Maison ; Négoce ; Négociant ; Marque ; Histoire ; Histoire familiale ; Champagne ; Viticulteur ; Règlementation des sols-culture-élevage ; Droit commercial ; Droit rural ; Droit du travail et droit social ; Aménagement des structures foncières ; Conflit ; Maladie de la vigne ; Economie - Salle de lecture - SECTION HISTOIRE-GEOGRAPHIE
Type Ouvrages / livres
Titre Moët & Chandon, de Claude Moët à Bernard Arnault
Cote OUV-REF(2011)
Auteur Michel REFAIT
Mots clés Commerce ; Industrie ; Maison ; Négoce ; Négociant ; Marque ; Histoire ; Histoire familiale ; Champagne ; Viticulteur ; Règlementation des sols-culture-élevage ; Droit commercial ; Droit rural ; Droit du travail et droit social ; Aménagement des structures foncières ; Conflit ; Maladie de la vigne ; Economie
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - SECTION HISTOIRE-GEOGRAPHIE
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