Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
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Archives vidéo
Cet entretien développe les formes et usages des caves du vignoble champenois, balayant les constructions traditionnelles (caves voûtées) jusqu'aux aménagements plus récents. Evoquant les débuts de la manipulation et le développement de la production, il s'attarde sur les savoir-faire vinicoles (dégorgement, fermentation malolactique, etc.), sur les évolutions technologiques qui ont modifié les techniques, méthodes et conditions de travail de la vigne (pesticides, mécanisation) et du vin (bouchon de liège, capsule, machines semi-automatiques). L'entretien évoque également la notion de viticulture biologique. 
- 2005_04_05_an - Récit de vie - PAYAN Rachel
Type Archives vidéo
Contexte
Cet entretien développe les formes et usages des caves du vignoble champenois, balayant les constructions traditionnelles (caves voûtées) jusqu'aux aménagements plus récents. Evoquant les débuts de la manipulation et le développement de la production, il s'attarde sur les savoir-faire vinicoles (dégorgement, fermentation malolactique, etc.), sur les évolutions technologiques qui ont modifié les techniques, méthodes et conditions de travail de la vigne (pesticides, mécanisation) et du vin (bouchon de liège, capsule, machines semi-automatiques). L'entretien évoque également la notion de viticulture biologique. 
Cote(s) 2005_04_05_an
Type d'archive Récit de vie
Collecteur PAYAN Rachel
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Mémoires et rapports
Etude de la filière Champagne - MEMR-BOU(1998) - Mémoire - BOUDEVILLE Flore DAUTREMONT Florence HINGANT Fabrice LECOQ David LAURENT Agnès MENAGER Yann THERME Corinne
Type Mémoires et rapports
Titre Etude de la filière Champagne
Cote MEMR-BOU(1998)
Type de mémoire / rapport Mémoire
Auteur(s) BOUDEVILLE Flore DAUTREMONT Florence HINGANT Fabrice LECOQ David LAURENT Agnès MENAGER Yann THERME Corinne
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Mémoires et rapports
Les vignerons de la Marne pendant la Première Guerre mondiale (1914-1918) - MEMR-GAL(2012) - Mémoire - GALY Julien
Type Mémoires et rapports
Titre Les vignerons de la Marne pendant la Première Guerre mondiale (1914-1918)
Cote MEMR-GAL(2012)
Type de mémoire / rapport Mémoire
Auteur(s) GALY Julien
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Archives vidéo
Cet entretien est consacré à Dany Fevre, viticulteur récoltant manipulant. Posant le contexte du vignoble et de l'exploitation familiale et de son évolution (développement de la production, commercialisation, location, plantations, choix des cépages), l'interviewé revient sur son parcours personnel et professionnel, sur la représentation du vignoble et du viticulteur champenois. Ce faisant, il évoque l'évolution du travail de la vigne (vignes en foule, mécanisation, taille) et du vin, les débuts de la manipulation, la coopération, les aides de l'organisation professionnelle viticole champenoise et son engagement syndicaliste. L'entretien aborde également les notions de viticulture biologique, raisonnée, biodynamique. L'interviewé insiste sur la transmission des valeurs et des savoir-faire viti-vinicoles entre générations. Enfin, Dany Fevre conclut l'entretien par la visite des bâtiments vinicoles anciens et modernes, l'organisation et l'historique des caves, de la cuverie, du pressoir. 
- 2005_05_30_DF - Récit de vie - FEVRE Dany - PAYAN Rachel
Type Archives vidéo
Contexte
Cet entretien est consacré à Dany Fevre, viticulteur récoltant manipulant. Posant le contexte du vignoble et de l'exploitation familiale et de son évolution (développement de la production, commercialisation, location, plantations, choix des cépages), l'interviewé revient sur son parcours personnel et professionnel, sur la représentation du vignoble et du viticulteur champenois. Ce faisant, il évoque l'évolution du travail de la vigne (vignes en foule, mécanisation, taille) et du vin, les débuts de la manipulation, la coopération, les aides de l'organisation professionnelle viticole champenoise et son engagement syndicaliste. L'entretien aborde également les notions de viticulture biologique, raisonnée, biodynamique. L'interviewé insiste sur la transmission des valeurs et des savoir-faire viti-vinicoles entre générations. Enfin, Dany Fevre conclut l'entretien par la visite des bâtiments vinicoles anciens et modernes, l'organisation et l'historique des caves, de la cuverie, du pressoir. 
Cote(s) 2005_05_30_DF
Type d'archive Récit de vie
Informateur FEVRE Dany
Collecteur PAYAN Rachel
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Mémoires et rapports
Représentations sociales élaborées par les vignerons champenois de leur métier et de la santé au travail - MEMR-HER(2013) - Mémoire - HERBAY Amandine
Type Mémoires et rapports
Titre Représentations sociales élaborées par les vignerons champenois de leur métier et de la santé au travail
Cote MEMR-HER(2013)
Type de mémoire / rapport Mémoire
Auteur(s) HERBAY Amandine
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Mémoires et rapports
Les vignerons Usages et mentalités des pays du vignobles - MEMR-ROY(1979) - Rapport d'étude
Type Mémoires et rapports
Titre Les vignerons Usages et mentalités des pays du vignobles
Cote MEMR-ROY(1979)
Type de mémoire / rapport Rapport d'étude
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Archives vidéo
Cet entretien détaille le parcours personnel et professionnel de Bernard Leblanc, ouvrier viticole à la retraite, notamment son engagement pour la collectivité, qu'elle soit syndicale, municipale, paroissiale. Ainsi, revenant sur ses origines, puis l'évacuation et l'Occupation de son village, l'interviewé introduit le travail de la vigne, ses fonctions de moniteur de greffe et de taille au sein de l'AVC (diplôme). Ce faisant, il développe la méthode de greffage (chambre chaude, pépinière, paraffinage), les traitements (lutte contre le phylloxéra), les plantations (sélection clonale). Il note les évolutions qui ont impacté les pratiques culturales de la vigne : évolution des traitements (fongicides), du paysage (disparition de la vigne en foule), de l'organisation du travail (mécanisation). Il détaille ensuite la taille de la vigne, la réglementation. Il mentionne ses différents engagements syndicaux, la naissance de conventions collectives pour les ouvriers. Enfin, il évoque son engagement au sein de la Confrérie Saint Vincent de Dizy, rappelant l'historique et l'organisation de la cérémonie. Il conclut son entretien en racontant l'essor de son village, notamment grâce à la briquetterie, implantée à la fin du XIXème siècle.
- 2003_03_21_BL - Récit de vie - LEBLANC Bernard - MAMHOUDI Christèle
Type Archives vidéo
Contexte
Cet entretien détaille le parcours personnel et professionnel de Bernard Leblanc, ouvrier viticole à la retraite, notamment son engagement pour la collectivité, qu'elle soit syndicale, municipale, paroissiale. Ainsi, revenant sur ses origines, puis l'évacuation et l'Occupation de son village, l'interviewé introduit le travail de la vigne, ses fonctions de moniteur de greffe et de taille au sein de l'AVC (diplôme). Ce faisant, il développe la méthode de greffage (chambre chaude, pépinière, paraffinage), les traitements (lutte contre le phylloxéra), les plantations (sélection clonale). Il note les évolutions qui ont impacté les pratiques culturales de la vigne : évolution des traitements (fongicides), du paysage (disparition de la vigne en foule), de l'organisation du travail (mécanisation). Il détaille ensuite la taille de la vigne, la réglementation. Il mentionne ses différents engagements syndicaux, la naissance de conventions collectives pour les ouvriers. Enfin, il évoque son engagement au sein de la Confrérie Saint Vincent de Dizy, rappelant l'historique et l'organisation de la cérémonie. Il conclut son entretien en racontant l'essor de son village, notamment grâce à la briquetterie, implantée à la fin du XIXème siècle.
Cote(s) 2003_03_21_BL
Type d'archive Récit de vie
Informateur LEBLANC Bernard
Collecteur MAMHOUDI Christèle
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Ouvrages / livres
Costume - OUV-ALC(1983) - Michèle MARGERIE  ; Louise ALCAN - Costume folklorique ; Costume de travail ; Vie locale ; Organisation et vie sociale ; Religion ; Travail ; Technique - Salle de lecture - SECTION SCIENCES SOCIALES
Type Ouvrages / livres
Titre Costume
Cote OUV-ALC(1983)
Auteur Michèle MARGERIE  ; Louise ALCAN
Mots clés Costume folklorique ; Costume de travail ; Vie locale ; Organisation et vie sociale ; Religion ; Travail ; Technique
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - SECTION SCIENCES SOCIALES
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Archives vidéo
Yves Mériot, chef de vignoble retraité, revient sur ses différents postes en maison de champagne. Egalement moniteur de taille et de greffage à la corporation des vignerons, il pose l'importance de la formation et de la réglementation. Suivant son évolution professionnelle d'ouvrier vigneron à chef de vignoble, l'entretien raconte l'évolution des pratiques culturales de la vigne (remembrement, plantations, encépagement) et des techniques du travail du vin, mentionnant les spécificités propres aux terroirs qui composent la Champagne viticole. Il évoque la rivalité entre les "Noirs" et les "Blancs", les différentes représentations de la figure du vigneron. L'interviewé insiste sur la pratique de la sélection clonale. Enfin, il évoque la vigne en foule, la vigne greffée.
- 2005_05_27_YM - Récit de vie - MERIOT Yves - PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Type Archives vidéo
Contexte
Yves Mériot, chef de vignoble retraité, revient sur ses différents postes en maison de champagne. Egalement moniteur de taille et de greffage à la corporation des vignerons, il pose l'importance de la formation et de la réglementation. Suivant son évolution professionnelle d'ouvrier vigneron à chef de vignoble, l'entretien raconte l'évolution des pratiques culturales de la vigne (remembrement, plantations, encépagement) et des techniques du travail du vin, mentionnant les spécificités propres aux terroirs qui composent la Champagne viticole. Il évoque la rivalité entre les "Noirs" et les "Blancs", les différentes représentations de la figure du vigneron. L'interviewé insiste sur la pratique de la sélection clonale. Enfin, il évoque la vigne en foule, la vigne greffée.
Cote(s) 2005_05_27_YM
Type d'archive Récit de vie
Informateur MERIOT Yves
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
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Archives vidéo
Cet entretien est consacré à André Nowak, ouvrier caviste en Maisons de champagne (Moët & Chandon, Ayala, Deutz). Présentant la polyvalence de son métier et son parcours professionnel, il aborde le monde du travail en cave, avec l'évolution des techniques, du matériel et de l'organisation du travail (chantiers de dégorgement, mécanisation, automatisation). Il mentionne un vocabulaire spécifique technique (rebus, flouze, bleue). Evoquant l'élaboration, il compare les pratiques vinicoles en cave du Vignoble et du Négoce (différences même entre Maisons).
- 2005_12_01_AN - Récit thématique - NOWAK André - PAYAN Rachel
Type Archives vidéo
Contexte
Cet entretien est consacré à André Nowak, ouvrier caviste en Maisons de champagne (Moët & Chandon, Ayala, Deutz). Présentant la polyvalence de son métier et son parcours professionnel, il aborde le monde du travail en cave, avec l'évolution des techniques, du matériel et de l'organisation du travail (chantiers de dégorgement, mécanisation, automatisation). Il mentionne un vocabulaire spécifique technique (rebus, flouze, bleue). Evoquant l'élaboration, il compare les pratiques vinicoles en cave du Vignoble et du Négoce (différences même entre Maisons).
Cote(s) 2005_12_01_AN
Type d'archive Récit thématique
Informateur NOWAK André
Collecteur PAYAN Rachel
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