Cet ouvrage relate l'histoire de l'hydromel, du vin, de la bière et du cidre, ainsi que la mythologie et les légendes qui s'y rapportent. L'auteur s'est efforcé de garder le texte aussi succinct que possible dans le cadre des régions occidentales et des pays celtiques. Gildas Jaffrennou, avant de devenir enseignant, a été négociant en vin et cidre. Il est également agrégé de l'Institut des Linguistes de Grande-Bretagne, en anglais, en français et en gallois.