Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
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N° de périodique
Le Vigneron Champenois - N°5 / 82e année - PER-VIG-N5(1961) - 1961 - salle de lecture - PERIODIQUES
Type N° de périodique
Titre de la revue Le Vigneron Champenois
N° Revue / volume N°5 / 82e année
Cote PER-VIG-N5(1961)
Date 1961
Localisation (rayonnage) salle de lecture - PERIODIQUES
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N° de périodique
Le Vigneron Champenois - N°3 / 82e année - PER-VIG-N3(1961) - 1961 - salle de lecture - PERIODIQUES
Type N° de périodique
Titre de la revue Le Vigneron Champenois
N° Revue / volume N°3 / 82e année
Cote PER-VIG-N3(1961)
Date 1961
Localisation (rayonnage) salle de lecture - PERIODIQUES
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N° de périodique
Le Vigneron Champenois - N°5 / 81e année - PER-VIG-N5(1960) - 1960 - salle de lecture - PERIODIQUES
Type N° de périodique
Titre de la revue Le Vigneron Champenois
N° Revue / volume N°5 / 81e année
Cote PER-VIG-N5(1960)
Date 1960
Localisation (rayonnage) salle de lecture - PERIODIQUES
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Ouvrages / livres
Le patrimoine des caves et des celliers : Vins et alcools en Champagne-Ardenne et ailleurs - OUV-DOR(2006) - Gracia DOREL-FERRE - Industrie ; Boisson ; Alcool ; Fabrication du vin ; Elaboration ; Stock ; Commerce ; Champagne ; Maison ; Bouteille ; Marque - Salle de lecture - SECTION SCIENCES SOCIALES
Type Ouvrages / livres
Titre Le patrimoine des caves et des celliers : Vins et alcools en Champagne-Ardenne et ailleurs
Cote OUV-DOR(2006)
Auteur Gracia DOREL-FERRE
Mots clés Industrie ; Boisson ; Alcool ; Fabrication du vin ; Elaboration ; Stock ; Commerce ; Champagne ; Maison ; Bouteille ; Marque
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - SECTION SCIENCES SOCIALES
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Archives sonores
Entretien réalisé dans le cadre de l’exposition sur les loges de vignes organisée en partenariat avec le Parc naturel régional de la Montagne de Reims… - Récit thématique - Melin Aurélie
Type Archives sonores
Contexte Entretien réalisé dans le cadre de l’exposition sur les loges de vignes organisée en partenariat avec le Parc naturel régional de la Montagne de Reims…
Type d'archive Récit thématique
Collecteur Melin Aurélie
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Archives vidéo

Dans cet entretien, nous sommes invités à visiter les installations du centre vinicole de la coopérative Nicolas Feuillatte, sise à Chouilly, au cours de laquelle l'informateur nous explique le fonctionnement du centre vinicole, ses prestations, les adhérents coopérateurs, les clients, l'élaboration et le stockage ainsi que les produits et leur commercialisation, tout en visitant les cuveries, les chaînes de production, dégorgement et dosage, les stocks de bouteilles sur latte, le remuage en gyropalette et enfin les bouteilles stockées en tas avant le départ.

Les dernières minutes dans le lieu de stockage des bouteilles on peut voir quelques toiles d'artistes commandées par la coopérative autour d'une cuvée particulière à Nicolas Feuillatte, la cuvée Palme d'Or.

- 2005_05_20_an - Récit thématique - PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Type Archives vidéo
Contexte

Dans cet entretien, nous sommes invités à visiter les installations du centre vinicole de la coopérative Nicolas Feuillatte, sise à Chouilly, au cours de laquelle l'informateur nous explique le fonctionnement du centre vinicole, ses prestations, les adhérents coopérateurs, les clients, l'élaboration et le stockage ainsi que les produits et leur commercialisation, tout en visitant les cuveries, les chaînes de production, dégorgement et dosage, les stocks de bouteilles sur latte, le remuage en gyropalette et enfin les bouteilles stockées en tas avant le départ.

Les dernières minutes dans le lieu de stockage des bouteilles on peut voir quelques toiles d'artistes commandées par la coopérative autour d'une cuvée particulière à Nicolas Feuillatte, la cuvée Palme d'Or.

Cote(s) 2005_05_20_an
Type d'archive Récit thématique
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
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Archives vidéo
Le viticulteur Robert Quantinet raconte dans cet entretien son parcours personnel, ainsi que son investissement dans la Champagne viticole. Revenant sur son installation et sa vision du métier, il aborde son engagement pour le vignoble champenois avec la création de la Coopérative vinicole de Nogent l'Abesse et Cernay lès Reims (1961). Evoquant le contexte des années excédentaires où le Négoce n'achetait qu'une partie de la récolte, il pointe le besoin de pressoirs et de cuverie pour stocker les vins. Il revient alors sur l'organisation progressive de la coopérative, les activités puis son évolution. Dépeignant le contexte économique et politique de la Champagne viticole (organisation professionnelle, interprofession, syndicalisme), Robert Quantinet retrace ensuite ses autres mandats, notamment à la Coopérative Régionale des Vins de Champagne (CRVC) - marque Jacquart, au Crédit Agricole et à la Fédération des Coopératives. Il conclut l'entretien en proposant sa perception de l'avenir de la Champagne viticole (équilibres, plantations).
- 2002_10_30_RQ - Récit de vie - QUANTINET Robert - CHAUVE Yves
Type Archives vidéo
Contexte
Le viticulteur Robert Quantinet raconte dans cet entretien son parcours personnel, ainsi que son investissement dans la Champagne viticole. Revenant sur son installation et sa vision du métier, il aborde son engagement pour le vignoble champenois avec la création de la Coopérative vinicole de Nogent l'Abesse et Cernay lès Reims (1961). Evoquant le contexte des années excédentaires où le Négoce n'achetait qu'une partie de la récolte, il pointe le besoin de pressoirs et de cuverie pour stocker les vins. Il revient alors sur l'organisation progressive de la coopérative, les activités puis son évolution. Dépeignant le contexte économique et politique de la Champagne viticole (organisation professionnelle, interprofession, syndicalisme), Robert Quantinet retrace ensuite ses autres mandats, notamment à la Coopérative Régionale des Vins de Champagne (CRVC) - marque Jacquart, au Crédit Agricole et à la Fédération des Coopératives. Il conclut l'entretien en proposant sa perception de l'avenir de la Champagne viticole (équilibres, plantations).
Cote(s) 2002_10_30_RQ
Type d'archive Récit de vie
Informateur QUANTINET Robert
Collecteur CHAUVE Yves
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Archives vidéo
Cet entretien d'un viticulteur récoltant manipulant, inscrit l'évolution dans la création des caves, leur aménagement, leur vocation, les matériaux employés. Ce faisant, les savoir-faire et les métiers à l'oeuvre sont évoqués, les différentes phases et opérations du travail en cave sont décrites, les mutations techniques sont mentionnées. 
- 2005_02_07_an - Récit thématique - PAYAN Rachel
Type Archives vidéo
Contexte
Cet entretien d'un viticulteur récoltant manipulant, inscrit l'évolution dans la création des caves, leur aménagement, leur vocation, les matériaux employés. Ce faisant, les savoir-faire et les métiers à l'oeuvre sont évoqués, les différentes phases et opérations du travail en cave sont décrites, les mutations techniques sont mentionnées. 
Cote(s) 2005_02_07_an
Type d'archive Récit thématique
Collecteur PAYAN Rachel
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Archives vidéo
A travers le parcours de Christian Muller, viticulteur récoltant coopérateur, ce sont les conditions de vie sociales et économiques des vignerons coopérateurs champenois qui sont présentées. Dans le même temps, il propose la vision du développement chronologique d'une cave de coopérative. L'entretien revient sur les motivations de la création de la Coopérative Mailly Grand Cru, son fonctionnement, son évolution face aux mutations qui ont touché la Champagne viticole, son positionnement économique, les conditions d'adhésion. Revenant sur la Seconde Guerre Mondiale, il dresse le bilan de l'utilisation des caves durant cette période, puis leur transformation après le conflit afin de répondre aux nouveaux besoins. Enfn, Christian Muller aborde la nécessité du creusement des caves pour stocker la production en hausse, puis la question de l'aménagement et de la modernisation des constructions et des équipements. Ce faisant, il évoque les différents professionnels des caves, leurs métiers, les outils, les différentes étapes de l'élaboration, de l'assemblage et de la conservation du champagne. 
- 2004_11_15_CM - Récit thématique - MULLER Christian - PAYAN Rachel
Type Archives vidéo
Contexte
A travers le parcours de Christian Muller, viticulteur récoltant coopérateur, ce sont les conditions de vie sociales et économiques des vignerons coopérateurs champenois qui sont présentées. Dans le même temps, il propose la vision du développement chronologique d'une cave de coopérative. L'entretien revient sur les motivations de la création de la Coopérative Mailly Grand Cru, son fonctionnement, son évolution face aux mutations qui ont touché la Champagne viticole, son positionnement économique, les conditions d'adhésion. Revenant sur la Seconde Guerre Mondiale, il dresse le bilan de l'utilisation des caves durant cette période, puis leur transformation après le conflit afin de répondre aux nouveaux besoins. Enfn, Christian Muller aborde la nécessité du creusement des caves pour stocker la production en hausse, puis la question de l'aménagement et de la modernisation des constructions et des équipements. Ce faisant, il évoque les différents professionnels des caves, leurs métiers, les outils, les différentes étapes de l'élaboration, de l'assemblage et de la conservation du champagne. 
Cote(s) 2004_11_15_CM
Type d'archive Récit thématique
Informateur MULLER Christian
Collecteur PAYAN Rachel
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Archives vidéo
A travers le parcours personnel et professionnel de Bertrand Devavry, récoltant-manipulant à Champillon, l'entretien expose le contexte social, économique et politique des viticulteurs champenois, avant et après la Seconde Guerre mondiale. A ce sujet, il rappelle son parcours scolaire à l'Ecole Normale de Reims et le rôle de refuge des caves durant les bombardements. Revenant sur son exploitation et les débuts de la manipulation, l'interviewé évoque le creusement de sa première cave, voûtée, durant l'hiver 1947, raconte l'entraide des viticulteurs. Il en développe la construction et l'aménagement, la superficie, les matériaux, le choix de l'agrandissement (développement, production en hausse, stockage). Il aborde les contraintes du sol et du sous-sol. Il revient sur l'option de la modernisation des bâtiments, de l'outillage et des techniques. Bernard Devavry conclut l'entretien sur l'importance des conditions de conservation du vin, et plus largement sur les caves des viticulteurs de Champillon. 
- 2004_11_25_BD - Récit de vie - DEVAVRY Bertrand - PAYAN Rachel
Type Archives vidéo
Contexte
A travers le parcours personnel et professionnel de Bertrand Devavry, récoltant-manipulant à Champillon, l'entretien expose le contexte social, économique et politique des viticulteurs champenois, avant et après la Seconde Guerre mondiale. A ce sujet, il rappelle son parcours scolaire à l'Ecole Normale de Reims et le rôle de refuge des caves durant les bombardements. Revenant sur son exploitation et les débuts de la manipulation, l'interviewé évoque le creusement de sa première cave, voûtée, durant l'hiver 1947, raconte l'entraide des viticulteurs. Il en développe la construction et l'aménagement, la superficie, les matériaux, le choix de l'agrandissement (développement, production en hausse, stockage). Il aborde les contraintes du sol et du sous-sol. Il revient sur l'option de la modernisation des bâtiments, de l'outillage et des techniques. Bernard Devavry conclut l'entretien sur l'importance des conditions de conservation du vin, et plus largement sur les caves des viticulteurs de Champillon. 
Cote(s) 2004_11_25_BD
Type d'archive Récit de vie
Informateur DEVAVRY Bertrand
Collecteur PAYAN Rachel
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