Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
Economie ; Viticulteur ; Négoce ; Droit ; Travail ; Organisation professionnelle viticole champenoise ; Interprofession ; Coopération
Résumé
Ce mémoire étudie la stratégie désormais à l’œuvre, les opportunités et les perspectives de croissance économique de la filière viti-vinicole champenoise, après la crise conjoncturelle de 1990 et à l’aube du passage au troisième millénaire. Afin de mener à bien leur étude, les auteurs ont rencontré des représentants de la grande distribution et les différents acteurs de la filière. La première partie analyse l’organisation économique, réglementaire et professionnelle de la filière Champagne : le secteur, les acteurs, la production, l’interprofession. La seconde partie développe l’origine et les conséquences de la crise des années 90, ainsi que la situation du secteur sur le marché actuel. Enfin, la troisième partie tente d’apporter des éléments de réponse à la problématique qui sous-tend ce rapport : comment assurer la croissance dans une économie confinée ?