Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
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Ouvrages / livres
Champagne, le vin secret - OUV-COL(2011) - Collectif - Vin ; Champagne ; Elaboration ; Histoire ; Appellation d'origine controlée (AOC) ; Organisation professionnelle viticole champenoise ; Vignoble ; Vigne ; Terroir ; Cépage ; Vinification ; Assemblage de crus ; Assemblage de cépages ; Bouchon ; Conditionnement ; Environnement ; Viticulteur ; Oenologie ; Formation ; Maison ; Coopérative viticole ; Fabrication du vin ; Foncier ; Géographie ; Habillage ; Institutions ; Interprofession ; Technique ; Métier ; Viticulture - Salle de lecture - GENERALITES
Type Ouvrages / livres
Titre Champagne, le vin secret
Cote OUV-COL(2011)
Auteur Collectif
Mots clés Vin ; Champagne ; Elaboration ; Histoire ; Appellation d'origine controlée (AOC) ; Organisation professionnelle viticole champenoise ; Vignoble ; Vigne ; Terroir ; Cépage ; Vinification ; Assemblage de crus ; Assemblage de cépages ; Bouchon ; Conditionnement ; Environnement ; Viticulteur ; Oenologie ; Formation ; Maison ; Coopérative viticole ; Fabrication du vin ; Foncier ; Géographie ; Habillage ; Institutions ; Interprofession ; Technique ; Métier ; Viticulture
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - GENERALITES
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Archives vidéo
L'interviewé, Raymond Morel, vigneron récoltant-manipulant, présente son parcours personnel et professionnel. Il pose la vision d'un vignoble champenois avant puis après la Seconde Guerre Mondiale (diffcultés économiques, achats de raisins en baisse, état du vignoble après guerre, etc.). Créateur d'une coopérative, il est porté très tôt par l'idée d'un regroupement nécessaire, par une coopération. Dressant l'état des lieux de son exploitation, il évoque les débuts de la manipulation et les réactions suscitées, la constitution de sa clientèle, les choix de développement. Il est marqué et inspiré par des personnalités telles que Nollevalle, Macquart, et Geoffroy. Impliqué dans la vie locale syndicale (préside la section locale du SGV), il donne à entendre l'évolution de la Champagne viticole depuis les années 50. 
- 2001_04_11_RM - Récit de vie - MOREL Raymond - CHAUVE Yves
Type Archives vidéo
Contexte
L'interviewé, Raymond Morel, vigneron récoltant-manipulant, présente son parcours personnel et professionnel. Il pose la vision d'un vignoble champenois avant puis après la Seconde Guerre Mondiale (diffcultés économiques, achats de raisins en baisse, état du vignoble après guerre, etc.). Créateur d'une coopérative, il est porté très tôt par l'idée d'un regroupement nécessaire, par une coopération. Dressant l'état des lieux de son exploitation, il évoque les débuts de la manipulation et les réactions suscitées, la constitution de sa clientèle, les choix de développement. Il est marqué et inspiré par des personnalités telles que Nollevalle, Macquart, et Geoffroy. Impliqué dans la vie locale syndicale (préside la section locale du SGV), il donne à entendre l'évolution de la Champagne viticole depuis les années 50. 
Cote(s) 2001_04_11_RM
Type d'archive Récit de vie
Informateur MOREL Raymond
Collecteur CHAUVE Yves
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Archives vidéo

Au cours de cet entretien, Christian Jojot, viticulteur aubois, dresse un état des lieux historique de l'agriculture et de la viticulture dans l'Aube, et développe la gestion de l'exploitation familiale, rappellant ensuite la particularité du vignoble des Riceys, situé dans la côte des Bars. Président de la cave coopérative des Riceys, il se remémore la fondation de la coopérative, les débuts, son fonctionnement, ses activités, l'image renvoyée, les évolutions vécues. Il évoque ensuite les 80 ans de la coopérative.  Il revient sur la notion d'identité champenoise et la spécificité de la Champagne viticole, dénoncant l'isolement engendré par l'échelle des crus. Il conclut l'entretien par son engagement dans la vie syndicale et politique de la Champagne viticole (SGV, Fédération des coopératives, Union auboise, Alliance Champagne). 

- 2004_04_20_CJ - Récit de vie - JOJOT Christian - CHAUVE Yves
Type Archives vidéo
Contexte

Au cours de cet entretien, Christian Jojot, viticulteur aubois, dresse un état des lieux historique de l'agriculture et de la viticulture dans l'Aube, et développe la gestion de l'exploitation familiale, rappellant ensuite la particularité du vignoble des Riceys, situé dans la côte des Bars. Président de la cave coopérative des Riceys, il se remémore la fondation de la coopérative, les débuts, son fonctionnement, ses activités, l'image renvoyée, les évolutions vécues. Il évoque ensuite les 80 ans de la coopérative.  Il revient sur la notion d'identité champenoise et la spécificité de la Champagne viticole, dénoncant l'isolement engendré par l'échelle des crus. Il conclut l'entretien par son engagement dans la vie syndicale et politique de la Champagne viticole (SGV, Fédération des coopératives, Union auboise, Alliance Champagne). 

Cote(s) 2004_04_20_CJ
Type d'archive Récit de vie
Informateur JOJOT Christian
Collecteur CHAUVE Yves
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Archives vidéo
Cet entretien contextualise les débuts de la manipulation et pose la genèse des premiers vignerons récoltants manipulants à Verzenay. L'entretien se focalise sur les caves : l'usage, le creusement (craie) et l'architecture (cave voûtée), l'évolution dans l'aménagement. Ce faisant, le travail du vin en cave, le développement des techniques et du matériel, sont explicités. 
- 2005_06_10_an - Récit de vie - PAYAN Rachel
Type Archives vidéo
Contexte
Cet entretien contextualise les débuts de la manipulation et pose la genèse des premiers vignerons récoltants manipulants à Verzenay. L'entretien se focalise sur les caves : l'usage, le creusement (craie) et l'architecture (cave voûtée), l'évolution dans l'aménagement. Ce faisant, le travail du vin en cave, le développement des techniques et du matériel, sont explicités. 
Cote(s) 2005_06_10_an
Type d'archive Récit de vie
Collecteur PAYAN Rachel
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Archives sonores
Entretien réalisé dans le cadre de l’exposition sur les loges de vignes organisée en partenariat avec le Parc naturel régional de la Montagne de Reims… - Récit thématique - Melin Aurélie
Type Archives sonores
Contexte Entretien réalisé dans le cadre de l’exposition sur les loges de vignes organisée en partenariat avec le Parc naturel régional de la Montagne de Reims…
Type d'archive Récit thématique
Collecteur Melin Aurélie
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Archives vidéo

Dans cet entretien, nous sommes invités à visiter les installations du centre vinicole de la coopérative Nicolas Feuillatte, sise à Chouilly, au cours de laquelle l'informateur nous explique le fonctionnement du centre vinicole, ses prestations, les adhérents coopérateurs, les clients, l'élaboration et le stockage ainsi que les produits et leur commercialisation, tout en visitant les cuveries, les chaînes de production, dégorgement et dosage, les stocks de bouteilles sur latte, le remuage en gyropalette et enfin les bouteilles stockées en tas avant le départ.

Les dernières minutes dans le lieu de stockage des bouteilles on peut voir quelques toiles d'artistes commandées par la coopérative autour d'une cuvée particulière à Nicolas Feuillatte, la cuvée Palme d'Or.

- 2005_05_20_an - Récit thématique - PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Type Archives vidéo
Contexte

Dans cet entretien, nous sommes invités à visiter les installations du centre vinicole de la coopérative Nicolas Feuillatte, sise à Chouilly, au cours de laquelle l'informateur nous explique le fonctionnement du centre vinicole, ses prestations, les adhérents coopérateurs, les clients, l'élaboration et le stockage ainsi que les produits et leur commercialisation, tout en visitant les cuveries, les chaînes de production, dégorgement et dosage, les stocks de bouteilles sur latte, le remuage en gyropalette et enfin les bouteilles stockées en tas avant le départ.

Les dernières minutes dans le lieu de stockage des bouteilles on peut voir quelques toiles d'artistes commandées par la coopérative autour d'une cuvée particulière à Nicolas Feuillatte, la cuvée Palme d'Or.

Cote(s) 2005_05_20_an
Type d'archive Récit thématique
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
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Archives sonores
Entretien réalisé dans le cadre de l’exposition sur les loges de vignes organisée en partenariat avec le Parc naturel régional de la Montagne de Reims…  - Récit thématique - Melin Aurélie
Type Archives sonores
Contexte Entretien réalisé dans le cadre de l’exposition sur les loges de vignes organisée en partenariat avec le Parc naturel régional de la Montagne de Reims… 
Type d'archive Récit thématique
Collecteur Melin Aurélie
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Cahiers de la Villa Bissinger
Les Cahiers de la Villa Bissinger - n°2 - CAH-002 - 2011
Type Cahiers de la Villa Bissinger
Titre de la revue Les Cahiers de la Villa Bissinger
N° Revue / volume n°2
Cote(s) CAH-002
Date 2011
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Ce premier entretien avec Pierre Gillet pose son parcours de viticulteur coopérateur dans l'Aube, durant l'époque dite du "renouveau" des années 50. Témoin privilégié, il relate les adaptations du Syndicat Général des Vignerons face aux évolutions de la Champagne viticole. Evoquant son installation et la constitution de son vignoble, il revient sur les plantations dans l'Aube, avec l'encépagement en pinot noir et pinot meunier, au détriment du gamay. Déroulant la situation économique et sociale du territoire après guerre, il raconte le développement du vignoble et de la coopération dans l'Aube, avec notamment la fondation de l'Union auboise. AInsi, il dresse un historique de l'Union auboise, pose l'évolution de son rôle et de ses actions. A l'origine de la Coopérative vinicole de Neuville et Buxeil en 1951, il est conscient de la nécessité du groupement et de la fédération des viticulteurs pour se développer économiquement. Ce faisant, il évoque le soutien du Crédit Agricole à la viticulture champenoise. 
- 2000_12_04_PG - Récit de vie - GILLET Pierre - CHAUVE Yves
Type Archives vidéo
Contexte
Ce premier entretien avec Pierre Gillet pose son parcours de viticulteur coopérateur dans l'Aube, durant l'époque dite du "renouveau" des années 50. Témoin privilégié, il relate les adaptations du Syndicat Général des Vignerons face aux évolutions de la Champagne viticole. Evoquant son installation et la constitution de son vignoble, il revient sur les plantations dans l'Aube, avec l'encépagement en pinot noir et pinot meunier, au détriment du gamay. Déroulant la situation économique et sociale du territoire après guerre, il raconte le développement du vignoble et de la coopération dans l'Aube, avec notamment la fondation de l'Union auboise. AInsi, il dresse un historique de l'Union auboise, pose l'évolution de son rôle et de ses actions. A l'origine de la Coopérative vinicole de Neuville et Buxeil en 1951, il est conscient de la nécessité du groupement et de la fédération des viticulteurs pour se développer économiquement. Ce faisant, il évoque le soutien du Crédit Agricole à la viticulture champenoise. 
Cote(s) 2000_12_04_PG
Type d'archive Récit de vie
Informateur GILLET Pierre
Collecteur CHAUVE Yves
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Archives vidéo
S'appuyant sur son histoire personnelle et son expérience professionnelle de viticulteur aubois, l'informateur Pierre Gillet évoque l'encépagement dans l'Aube (choix des cépages), relatant la reconstitution du vignoble (éradication du gamay), l'introduction des clones, les droits de plantation, le remembrement. Revenant sur son installation dans les années 50, puis l'expansion de son exploitation, il développe les conditions de vie des vignerons à cette période. A l'origine de la Coopérative vinicole de Neuville et Buxeil (1951), une des coopératives fondatrices de l'Union auboise, il insiste sur la vinification, notamment l'élaboration avec l'assemblage. Il pointe l'évolution des pratiques culturales de la vigne, liées à l'avancée des connaissances et de la recherche : évolution des gestes (taille, labour, buttage, ébourgeonnage), évolution des techniques (lutte contre les maladies, mécanisation, pesticides, sulfatage), évolution des mentalités (développement de la science, sélection clonale, porte-greffe, essais dans les vignes, prise en compte du climat et des saisons, préparation du sol).
- 2005_05_24_PG - Récit de vie - GILLET Pierre - PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Type Archives vidéo
Contexte
S'appuyant sur son histoire personnelle et son expérience professionnelle de viticulteur aubois, l'informateur Pierre Gillet évoque l'encépagement dans l'Aube (choix des cépages), relatant la reconstitution du vignoble (éradication du gamay), l'introduction des clones, les droits de plantation, le remembrement. Revenant sur son installation dans les années 50, puis l'expansion de son exploitation, il développe les conditions de vie des vignerons à cette période. A l'origine de la Coopérative vinicole de Neuville et Buxeil (1951), une des coopératives fondatrices de l'Union auboise, il insiste sur la vinification, notamment l'élaboration avec l'assemblage. Il pointe l'évolution des pratiques culturales de la vigne, liées à l'avancée des connaissances et de la recherche : évolution des gestes (taille, labour, buttage, ébourgeonnage), évolution des techniques (lutte contre les maladies, mécanisation, pesticides, sulfatage), évolution des mentalités (développement de la science, sélection clonale, porte-greffe, essais dans les vignes, prise en compte du climat et des saisons, préparation du sol).
Cote(s) 2005_05_24_PG
Type d'archive Récit de vie
Informateur GILLET Pierre
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
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