Le viticulteur Robert Quantinet raconte dans cet entretien son parcours personnel, ainsi que son investissement dans la Champagne viticole. Revenant sur son installation et sa vision du métier, il aborde son engagement pour le vignoble champenois avec la création de la Coopérative vinicole de Nogent l'Abesse et Cernay lès Reims (1961). Evoquant le contexte des années excédentaires où le Négoce n'achetait qu'une partie de la récolte, il pointe le besoin de pressoirs et de cuverie pour stocker les vins. Il revient alors sur l'organisation progressive de la coopérative, les activités puis son évolution. Dépeignant le contexte économique et politique de la Champagne viticole (organisation professionnelle, interprofession, syndicalisme), Robert Quantinet retrace ensuite ses autres mandats, notamment à la Coopérative Régionale des Vins de Champagne (CRVC) - marque Jacquart, au Crédit Agricole et à la Fédération des Coopératives. Il conclut l'entretien en proposant sa perception de l'avenir de la Champagne viticole (équilibres, plantations).