Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
Fonds documentaire : Cahiers de la Villa Bissinger
Titre de la revue Les Cahiers de la Villa Bissinger
N° Revue / volume n°3
Cote(s) CAH-003
Date 2012
Nbre/N° de page 124p.
Mots clés Champagne ; Economie ; Institutions ; Viticulture ; Savoir-faire ; Etiquetage ; Etiquette ; Consommation alimentaire ; Viticulteur ; Maison ; Marque ; Alcool ; Droit ; Conflit
Nbre/N° de page

124p. ; sommaire ; photographies ; archives ; graphiques ;

Localisation (rayonnage) salle de lecture - PERIODIQUES
Résumé

Le premier objectif de l’action du CEVVIN, Centre d’études de la vigne et du vin de la Villa Bissinger, est la création et le partage de connaissances sur notre région. La revue « Les Cahiers de la Villa Bissinger » en est la concrétisation annuelle, dans une optique de vulgarisation des recherches historiques et sociologiques. Nous y retrouvons les contributions des étudiants lauréats des bourses Villa Bissinger, qui, grâce au concours du Conseil Général de la Marne et de la Communauté de Communes de la Grande Vallée de la Marne, ont ainsi la possibilité de publier leurs résultats de recherche. Se joignent à eux d’autres auteurs venant proposer leur réflexion et leurs travaux sur la filière « Champagne » dans différentes disciplines des Sciences Humaines et sociales. Ainsi nous est proposée une partie de l’actualité de la recherche sur la filière viti-vinicole champenoise, sous la forme de travaux innovants et inédits prouvant la richesse et la diversité du monde du champagne.

 

Dynamique institutionnelle et performance économique : l'exemple du Champagne.
Aurélie DELUZE
, agrégée d'Economie-Gestion, docteure en Sciences économiques (URCA), boursière Villa Bissinger-Conseil général de la Marne
(pp.13-30)

 

Les stratégies de montée en gamme des producteurs de champagne, garantie d'une conservation de l'identité du patrimoine viticole champenois.
Amandine RAULY
, Master 2 Economie appliquée (URCA), boursière Villa Bissinger-Conseil général de la Marne
(pp.31-47)

 

L'étiquetage du champagne : protection du consommateur, promotion du producteur.
Clémence GEORGELIN
, Master 2 Droit du Vin et des Spiritueux (URCA), boursière Villa Bissinger-Conseil général de la Marne
(pp.49-67)

 

Image de marque et consommation d'alcool : le cas du champagne.
Perrine PREVOT
, Master 2 Droit du Vin et des Spiritueux (URCA), boursière Villa Bissinger-Conseil général de la Marne
(pp.69-89)

 

Reconstruction et dommages de guerre chez Veuve Clicquot : un essai d'analyse micro-économique.
Jean-François CARTONNET
, doctorant en Histoire moderne et contemporaine (Univ. Paris-Sorbonne)
(pp.91-124)

 

 

Voir aussi Document(s) Transformation du marché mondial du vin : enjeux et perspectives pour l’AOC Champagne ; Les stratégies de montée en gamme des producteurs de Champagne, garantie d’une conservation de l’identité du patrimoine viticole champenois ; L'étiquetage du champagne : protection du consommateur, promotion du producteur ; L’incidence de la réglementation publicitaire sur la consommation d’alcool
Structure de référence Villa Bissinger

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