Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
Ce dossier intitulé "Connaissance du Champagne", a servi de support au séminaire qui s'est tenu à la Villa Bissinger les 21 et 22 mars 2002. L'intervention s'est déclinée autour de 6 thématiques intrinsèquement liées, déclinant la richesse de la Champagne viticole :
- les racines historiques du champagne
- le développement d'une puissance économique
- la présentation globale du vignoble champenois, de la culture de la vigne, des vendanges