Contexte
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Paul Bergeot livre dans ce témoignage son parcours personnel et son ascension professionnelle, marqués par des rencontres, la situation économique de l'époque et son implication dans la vie politique de la Champagne viticole. Ce faisant, il évoque ses responsabilités en tant que PDG des Maisons Besserat de Bellefon et Salon (1963) et la volonté de développer la marque : choix stratégiques, préoccupations sociales, méthodes et techniques mises en place, rendement, achats de parcelles, agrandissements. Il instaure ainsi une politique originale de relations publiques, accroît la notoriété de ces marques dans la grande restauration et à l'export.
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