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Jean Pongnian, ouvrier vigneron devenu chef de vignoble pour la maison Mumm, mentionne le contexte socio-économique du vignoble champenois dans les années 35-40. Il revient sur l'apprentissage des savoir-faire et pratiques culturales de la vigne et du sol (vignes en foule, travail manuel, provignage, fumure, taille, etc.), cite la notion d'esthétisme de la vigne. Il associe culture de la vigne, saisons et climat. Il assure l'importance de la formation. Revenant sur sa carrière chez Mumm, et sur son propre vignoble, il introduit les évolutions techniques et matérielles qui ont impacté le travail de la vigne, sur l'organisation et les conditions de travail du personnel, et de la main d'oeuvre viticole en général. Il détaille les techniques de sélection Massale et clonale, les plantations, les parcelles expérimentales. Il
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2005_06_06_JP
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Récit thématique
- PONGNIAN Jean
- PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Type |
Archives vidéo |
Contexte
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Jean Pongnian, ouvrier vigneron devenu chef de vignoble pour la maison Mumm, mentionne le contexte socio-économique du vignoble champenois dans les années 35-40. Il revient sur l'apprentissage des savoir-faire et pratiques culturales de la vigne et du sol (vignes en foule, travail manuel, provignage, fumure, taille, etc.), cite la notion d'esthétisme de la vigne. Il associe culture de la vigne, saisons et climat. Il assure l'importance de la formation. Revenant sur sa carrière chez Mumm, et sur son propre vignoble, il introduit les évolutions techniques et matérielles qui ont impacté le travail de la vigne, sur l'organisation et les conditions de travail du personnel, et de la main d'oeuvre viticole en général. Il détaille les techniques de sélection Massale et clonale, les plantations, les parcelles expérimentales. Il
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Cote(s)
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2005_06_06_JP
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Type d'archive
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Récit thématique
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Informateur
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PONGNIAN Jean
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Collecteur
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PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
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