Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
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Contexte
Ce second entretien d'Henri Chappier, ouvrier caviste et viticulteur à la retraite, revient sur ses souvenirs de la Première et de la Deuxième Guerre mondiale, et de leurs conséquences économiques et sociales dans son village champenois (conditions de vie, activité économique, exode, couvre-feu, etc.). Evoquant son parcours professionnel, Henri Chappier détaille le travail du vin en cave pour la maison de champagne Oudinot, l'organisation de l'activité, l'aménagement des caves. Il mentionne également le recours des viticulteurs à la prestation des pressureurs, la vente aux maisons. 
Cote(s) 2005_08_10_HC
Type d'archive Récit de vie
Informateur CHAPPIER Henri
Collecteur PAYAN Rachel
Date de collecte 10/08/05
Structure de référence Villa Bissinger
Mots clés Négoce ; Vignoble ; Vigne ; Elaboration ; Economie ; Pressurage ; Commerce ; Première Guerre mondiale ; Deuxième Guerre mondiale ; Occupation ; Travail ; Métier ; Technique ; Batiment viticole ; Savoir-faire ; Dégorgement ; Dosage ; Pupitre ; Remuage ; Matériaux de construction ; Tirage ; Bouchon ; Bouchon liège ; Muselage
Format mp4
Transcription Oui
Droits (contrat) Consultation
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - AUDIOVISUEL
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