Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
Fonds Villa Bissinger : Archives vidéo
Contexte
Il s'agit du deuxième entretien de Jean Bautrait, chef de vignoble chez Perrier-Jouët. Revenant sur la période d'Occupation, le témoin relate les débuts de la manipulation et la réalité du commerce du champagne avant et pendant la guerre. Il évoque ensuite l'essor de la vente de raisin après guerre. Ce faisant, il revient sur la pratique culturale de la vigne (labour, boues de ville), l'évolution des techniques et traitements, l'organisation du travail dans les vignes. Rappelant ses différents postes, il mentionne les arrachages et les plantations de vignes, la préparation du sol. Il raconte les conditions de travail des ouvriers viticoles, les vendanges.
Cote(s) 2008_09_05_JB
Type d'archive Récit de vie
Informateur BAUTRAIT Jean
Collecteur PAYAN Rachel
Date de collecte 05/09/08
Structure de référence Villa Bissinger
Mots clés Vigne ; Vignoble ; Vendanges ; Occupation ; Travail ; Métier ; Technique ; Economie ; Commerce ; Elaboration ; Savoir-faire ; Préparation du sol pour vigne ; Organisation et vie sociale ; Vie locale ; Traitement ; Formation ; Taille de la vigne ; Plantation et provignage
Format mp4
Durée 00:52:02
Transcription Non
Droits (contrat) Consultation
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - AUDIOVISUEL
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