Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
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Contexte
Jacques Vazart, viticulteur récoltant manipulant à Chouilly, administrateur au SGV, développe dans son témoignage l'évolution des pratiques culturales de la vigne après la Seconde Guerre mondiale, le rapport aux saisons. Sensibilisé à l'environnement (lutte contre les boues de ville), il raconte le développement de son exploitation et son passage à la manipulation. Il rapporte les restrictions sur certains produits, l'évolution des techniques, la transition entre travail manuel/animal et mécanisation. Il note une révolution dans l'organisation du travail de la vigne, mais ne l'applique pas à la taille. Puis, il revient sur l'encépagement et son expérience des plantations, les essais des porte-greffes (41b), la sélection des greffons, la sélection clonale. Il évoque ses engagements syndicaux et dans l'interprofession, notamment au CIVC, en tant que président de la Commission "clones". Enfin, il mentionne l'importance de la recherche et de la prospection, avec les premiers essais dans les vignes de la vendange en vert ou "éclaircissage", et les réactions suscitées dans le Vignoble.
NB : Il cite la Confrérie de "l'ordre des tabliers blancs", dont il est l'instigateur.
Cote(s) 2005_05_25_JV
Type d'archive Récit de vie
Informateur VAZART Jacques
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Date de collecte 25/05/05
Structure de référence Villa Bissinger
Mots clés Vignoble ; Vigne ; Technique ; Taille de la vigne ; Greffage ; Vendanges ; Savoir-faire ; Environnement ; Comité interprofessionnel du vin de champagne (CIVC) ; Elaboration ; Viticulture ; Viticulteur ; Plantation et provignage ; Cépage ; Travail des femmes ; Saison ; Syndicat général des vignerons (SGV) ; Syndicalisme ; Interprofession
Format mp4
Durée 00:53:17
Transcription Oui
Droits (contrat) Consultation
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - AUDIOVISUEL
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