Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
Fonds Villa Bissinger : Archives vidéo
Contexte
Cet entretien est consacré à Alain Collas, chef de vignoble à la retraite. Déroulant son parcours professionnel, l'interviewé revient sur l'état du vignoble de la maison Mumm dans les années 70 et s'intéresse à l'évolution des pratiques culturales de la vigne, de la préparation du sol. Mentionnant la troisième reconstitution du vignoble, il évoque la sélection clonale du pinot meunier et l'étude de son comportement (stabilité génétique), le rôle du CIVC, les échanges avec l'INRA pour développer la recherche et les essais sur les plants (multiplication végétative). Ce faisant, il analyse les avancées expérimentales (biotechnologies, fusion cellulaire, manipulation, déontologie) dans le domaine et leur perception par les acteurs de la Champagne viticole. Il positionne la maison Mumm et le développement de la recherche appliquée (dépôts de brevets, licences d'exploitation). L'entretien conclut par un retour sur l'organisation de la maison Mumm, puis du groupe, et sur les orientations stratégiques adoptées.
Cote(s) 2005_05_31_AC
Type d'archive Récit de vie
Informateur COLLAS Alain
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Date de collecte 31/05/05
Structure de référence Villa Bissinger
Mots clés Pinot meunier ; Cépage ; Vigne ; Vignoble ; Maison ; Métier ; Technique ; Préparation du sol pour vigne ; Traitement ; Greffage ; Taille de la vigne ; Remembrement ; Foncier ; Comité interprofessionnel du vin de champagne (CIVC) ; Economie
Format mp4
Durée 01:48:54
Transcription Oui
Droits (contrat) Consultation
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - AUDIOVISUEL
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