Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
Fonds Villa Bissinger : Archives vidéo
Contexte
Suite au premier entretien du 24 mai 2005, André Drappier, viticulteur récoltant manipulant devenu négociant, propose ici une visite sur le terrain. Il s'agit d'observer l'effet du gel sur une partie de ses vignes. C'est l'occasion d'évoquer les pratiques anciennes de culture de la vigne, puis l'abandon de ces techniques avec l'introduction du désherbage. Il met en parallèle ces évolutions et les développements qui ont impacté son exploitation (progression de la manipulation, augmentation de la main, d'oeuvre, mécanisation). Il introduit la notion et sa volonté de formation de son personnel à un esthétisme de la vigne (palissage, conseil technique du CIVC). Il revient sur l'apprentissage de la taille, évoque la sélection des cépages, le greffage (choix de pépiniéristes), les plantations. L'entretien se conclut sur le remembrement. 
Cote(s) 2005_06_03_AD
Type d'archive Récit thématique
Informateur DRAPPIER André
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Date de collecte 03/06/05
Structure de référence Villa Bissinger
Mots clés Remembrement ; Vigne ; Viticulteur ; Viticulture ; Métier ; Technique ; Greffage ; Taille de la vigne ; Cépage ; Plantation et provignage ; Comité interprofessionnel du vin de champagne (CIVC) ; Gelée ; Savoir-faire ; Préparation du sol pour vigne ; Elaboration ; Travail ; Vie locale ; Formation
Format mp4
Durée 01:34:03
Transcription Non
Droits (contrat) Consultation
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - AUDIOVISUEL
Documents numériques liés

Nuage de tags

Motoris√© par Alexandrie - ©