Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
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Contexte
Jean Pongnian, ouvrier vigneron devenu chef de vignoble pour la maison Mumm, mentionne le contexte socio-économique du vignoble champenois dans les années 35-40. Il revient sur l'apprentissage des savoir-faire et pratiques culturales de la vigne et du sol (vignes en foule, travail manuel, provignage, fumure, taille, etc.), cite la notion d'esthétisme de la vigne. Il associe culture de la vigne, saisons et climat. Il assure l'importance de la formation. Revenant sur sa carrière chez Mumm, et sur son propre vignoble, il introduit les évolutions techniques et matérielles qui ont impacté le travail de la vigne, sur l'organisation et les conditions de travail du personnel, et de la main d'oeuvre viticole en général. Il détaille les techniques de sélection Massale et clonale, les plantations, les parcelles expérimentales. Il 
Cote(s) 2005_06_06_JP
Type d'archive Récit thématique
Informateur PONGNIAN Jean
Collecteur PAYAN Rachel ; BOIDRON Valérie
Date de collecte 06/06/05
Structure de référence Villa Bissinger
Mots clés Vigne ; Vignoble ; Maison ; Organisation et vie sociale ; Travail ; Economie ; Comité interprofessionnel du vin de champagne (CIVC) ; Métier ; Technique ; Savoir-faire ; Taille de la vigne ; Gelée ; Saison ; Climat ; Greffage ; Pépiniériste ; Cépage ; Formation ; Traitement ; Plantation et provignage ; Travail des femmes ; Outillage pour les vendanges
Format mp4
Durée 02:22:03
Transcription Oui
Droits (contrat) Consultation
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - AUDIOVISUEL
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