Au cœur du vignoble champenois, l'Institut International des Vins de Champagne a pour vocation d'animer des activités d'information et d'initiation à la connaissance des vins de Champagne complémentaires aux actions de promotion et d'accueil mises en oeuvre par toute la profession.
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N° de périodique
Le Vigneron Champenois - N°5 / 82e année - PER-VIG-N5(1961) - 1961 - salle de lecture - PERIODIQUES
Type N° de périodique
Titre de la revue Le Vigneron Champenois
N° Revue / volume N°5 / 82e année
Cote PER-VIG-N5(1961)
Date 1961
Localisation (rayonnage) salle de lecture - PERIODIQUES
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N° de périodique
Le Vigneron Champenois - N°1 / 82e année - PER-VIG-N1(1961) - 1961 - salle de lecture - PERIODIQUES
Type N° de périodique
Titre de la revue Le Vigneron Champenois
N° Revue / volume N°1 / 82e année
Cote PER-VIG-N1(1961)
Date 1961
Localisation (rayonnage) salle de lecture - PERIODIQUES
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N° de périodique
Le Vigneron Champenois - N°2 / 82e année - PER-VIG-N2(1961) - 1961 - salle de lecture - PERIODIQUES
Type N° de périodique
Titre de la revue Le Vigneron Champenois
N° Revue / volume N°2 / 82e année
Cote PER-VIG-N2(1961)
Date 1961
Localisation (rayonnage) salle de lecture - PERIODIQUES
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Photos
Sécateur serpette - IMG-015 - A. Melin - 06/10/15 - Outillage viticole ; Viticulture
Type Photos
Titre Sécateur serpette
Cote(s) IMG-015
Auteur A. Melin
Date de prise de vue 06/10/15
Mots clés Outillage viticole ; Viticulture
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(+ 1)
Photos
Cisailles - IMG-008 - A. Melin - 06/10/15 - Viticulture ; Outillage ; Outillage viticole
Type Photos
Titre Cisailles
Cote(s) IMG-008
Auteur A. Melin
Date de prise de vue 06/10/15
Mots clés Viticulture ; Outillage ; Outillage viticole
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(+ 1)
Ouvrages / livres
Maison de l'outil & de la pensée ouvrière : catalogue des collections - OUV-COL-2(2004) - Collectif - Outillage pour les vendanges ; Outillage viticole ; Outillage agricole ; Histoire ; Savoir populaire ou ancien sur l'agriculture ; Savoir-faire ; Technique ; Métier - Salle de lecture - SECTION TECHNIQUES
Type Ouvrages / livres
Titre Maison de l'outil & de la pensée ouvrière : catalogue des collections
Cote OUV-COL-2(2004)
Auteur Collectif
Mots clés Outillage pour les vendanges ; Outillage viticole ; Outillage agricole ; Histoire ; Savoir populaire ou ancien sur l'agriculture ; Savoir-faire ; Technique ; Métier
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - SECTION TECHNIQUES
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Ouvrages / livres
Champagne : Le travail du vin - OUV-FRA(1993) - Jean-Pierre PROCUREUR  ; Jacques PERIN  ; Dominique FRADET - Champagne ; Travail ; Vin ; Histoire ; Oenologie ; Comité interprofessionnel du vin de champagne (CIVC) ; Fabrication du vin ; Technique ; Outillage pour les vendanges ; Outillage viticole ; Métier ; Photographie - Salle de lecture - SECTION TECHNIQUES
Type Ouvrages / livres
Titre Champagne : Le travail du vin
Cote OUV-FRA(1993)
Auteur Jean-Pierre PROCUREUR  ; Jacques PERIN  ; Dominique FRADET
Mots clés Champagne ; Travail ; Vin ; Histoire ; Oenologie ; Comité interprofessionnel du vin de champagne (CIVC) ; Fabrication du vin ; Technique ; Outillage pour les vendanges ; Outillage viticole ; Métier ; Photographie
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - SECTION TECHNIQUES
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Ouvrages / livres
Le Champagne - OUV-COL-2(2012) - Collectif - Métier ; Artisanat ; Technique ; Savoir-faire ; Outillage viticole ; Vignoble ; Savoir populaire ou ancien sur l'agriculture - Salle de lecture - SECTION TECHNIQUES
Type Ouvrages / livres
Titre Le Champagne
Cote OUV-COL-2(2012)
Auteur Collectif
Mots clés Métier ; Artisanat ; Technique ; Savoir-faire ; Outillage viticole ; Vignoble ; Savoir populaire ou ancien sur l'agriculture
Localisation (rayonnage) Salle de lecture - SECTION TECHNIQUES
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Archives vidéo
Revenant sur sa formation au centre d'apprentissage des cavistes d'Epernay, Michel Laudy, chef de cave production pour la maison De Castellane (1984), pointe la polyvalence et les facultés d'adaptation des apprentis ouvriers cavistes. Passé par tous les postes selon "la chronologie du vin" (moûts et cuverie, cave, chantier de dégorgement), il s'attarde sur les métiers du travail en cave dans les années 50-60, et plus particulièrement sur le rôle du chef du service cave (l'exemple marquant d'Hubert Moreau). Il détaille l'évolution des méthodes, techniques et matériel (robotisation, mutation des pratiques, essais), tout en assurant l'importance de la transmission des savoir-faire vinicoles (dégorgement, remuage, ficelage, etc.). Il mentionne la formation d'équipes de dégustation , l'importance du contrôle visuel et gustatif du vin, les liens avec le laboratoire et la station oenologique. L'entretien se conclut avec la mention de la Saint-Jean, fête des cavistes.
- 2007_02_27_ML - Récit thématique - LAUDY Michel - PAYAN Rachel
Type Archives vidéo
Contexte
Revenant sur sa formation au centre d'apprentissage des cavistes d'Epernay, Michel Laudy, chef de cave production pour la maison De Castellane (1984), pointe la polyvalence et les facultés d'adaptation des apprentis ouvriers cavistes. Passé par tous les postes selon "la chronologie du vin" (moûts et cuverie, cave, chantier de dégorgement), il s'attarde sur les métiers du travail en cave dans les années 50-60, et plus particulièrement sur le rôle du chef du service cave (l'exemple marquant d'Hubert Moreau). Il détaille l'évolution des méthodes, techniques et matériel (robotisation, mutation des pratiques, essais), tout en assurant l'importance de la transmission des savoir-faire vinicoles (dégorgement, remuage, ficelage, etc.). Il mentionne la formation d'équipes de dégustation , l'importance du contrôle visuel et gustatif du vin, les liens avec le laboratoire et la station oenologique. L'entretien se conclut avec la mention de la Saint-Jean, fête des cavistes.
Cote(s) 2007_02_27_ML
Type d'archive Récit thématique
Informateur LAUDY Michel
Collecteur PAYAN Rachel
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Archives vidéo
Cet entretien est consacré à H. Patinet, ouvrier caviste pour la Maison Laurent Perrier. L'entretien est l'occasion de présenter le quotidien et les gestes d'un caviste dans une Maison de champagne. L'interviewé introduit des termes techniques associés aux différents postes d'activité du travail du vin en cave. Distinguant les différents chantiers, il aborde l'évolution des techniques et du matériel, les formations suivies (Fort Chabrol, laboratoire, CIVC), l'essor de l'oenologie. Evoquant son épouse, il revient sur le travail des femmes en cave. Il conclut l'entretien en décrivant une certaine forme de transmission d'un savoir-faire aux vignerons manipulants qui débutaient.
- 2006_08_07_HP - Récit thématique - PATINET H. - PAYAN Rachel
Type Archives vidéo
Contexte
Cet entretien est consacré à H. Patinet, ouvrier caviste pour la Maison Laurent Perrier. L'entretien est l'occasion de présenter le quotidien et les gestes d'un caviste dans une Maison de champagne. L'interviewé introduit des termes techniques associés aux différents postes d'activité du travail du vin en cave. Distinguant les différents chantiers, il aborde l'évolution des techniques et du matériel, les formations suivies (Fort Chabrol, laboratoire, CIVC), l'essor de l'oenologie. Evoquant son épouse, il revient sur le travail des femmes en cave. Il conclut l'entretien en décrivant une certaine forme de transmission d'un savoir-faire aux vignerons manipulants qui débutaient.
Cote(s) 2006_08_07_HP
Type d'archive Récit thématique
Informateur PATINET H.
Collecteur PAYAN Rachel
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